第261章 血豆腐（2 / 2）
现在只得“偷工减料”做起来，除了口感老些，其实还是不错的！
而此时，姜树芝已经赶到了豆豆作坊。
作坊里热气腾腾，几个伙计正在忙碌地劳作着，石磨缓缓转动，豆浆汩汩流出，空气中弥漫着浓郁的豆香。
姜树芝找到李豆豆订豆腐。
李豆豆热情地招呼着：“大娘，您放心，两锅豆腐这就给您准备，咱这豆腐啊，可是用的上好的豆子，保准又嫩又滑。”
姜树芝摇了摇头:“豆豆，我儿媳说做什么血豆腐，所以不用嫩的，煮老些没有关系。”
“这样啊，那行，你等等！”
李豆豆说着，赶紧吩咐手脚麻利地将成型的豆腐从模具里取出，小心翼翼地装入木桶中，还贴心地在木桶上盖了层棉被，以防豆腐受冷变硬。
姜树芝带着两个村头小伙，一人挑着两桶豆腐，朝着杀猪的地方走过去。
这边，解剖肢解倒是很快。
周围还围了一圈孩子，林夕取出猪尿包，处理干净后洗了洗。
吹鼓起来，扎好口中丢给大牛与孩子们玩。
这玩意儿有弹性，像个气球一样，正好给大牛他们当“皮球”耍！
这还是大牛正儿八经的第一个玩具！
大牛眼睛亮晶晶的，兴奋地伸手接住，和村里的孩子们围作一团，你拍一下，我踢一脚，欢笑声顿时在雪地里传开。
“看我的大力一脚！”
大牛涨红了脸，使劲把猪尿包踢向空中，雪沫子随着他们的动作簌簌飞扬。
孩童的喧闹声吸引了村里人驻足。
几个上了年纪的老人站在一旁，脸上带着笑意，回忆着往昔：“咱们小时候，哪有啥正儿八经的玩具，这猪尿包就是最好的玩意儿，能玩上好一阵子呢。”
此时，姜树芝带着豆腐也赶到了。
“来啦来啦，这豆腐刚出锅，还热乎着呢！”
她一边拍打着身上的雪，一边吆喝着。
林夕快步迎上去，揭开木桶的盖子瞅了瞅，满意地点点头：“这豆腐看着真不错，辛苦娘了，也辛苦两位了。”
说完，赶紧从身上拿出钱袋子把豆腐钱数出来交给面前两人。
林夕拿着菜刀，先把豆腐切成均匀的小块，放入一个大盆里，接着把接好的猪血慢慢倒入，再加入适量的盐、花椒等调料，轻轻搅拌均匀，然后在加入肉沫继续搅拌搅拌。
最后把血豆腐捏成拳头大小圆形，放在蒸笼里。。
姜树芝看着这也不难，也跟着帮忙揉。
高梦璃赶紧把装满血豆腐的蒸笼放在之前烧水的大锅上蒸着。
蒸熟透后把它们捡出来放在簸箕里面，再放在烘房最里面的木架子上。
准备熏腊肉的时候，让豆腐也跟着做三四天，方便保存，放一年都没有问题！
不过，一只猪的血做血豆腐需要五十来斤豆腐。
买的四桶显然就不够，高梦璃赶紧又定了两锅豆腐。
这才堪堪够用，差不多做了血、肉沫、豆腐，差不多做了一百七十斤左右。
林夕还单独留了一碗猪血，准备做成旺子煮白菜汤！
剩下的就是腌制腊肉了，预留出来杀猪饭要吃的肉与排骨后，林夕取了盐混合了花椒粉后，就拿着肉开始细细涂抹。
黑一他们看了一会儿，便开始动手一起涂盐。
抹上盐的腊肉还需要放木盆里腌制两晚上，让它吐吐水。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
↑返回顶部↑