第193章 做炒肝儿（1 / 2）
姜听宛先是拿着大勺从猪油盆里蒯了一大勺的猪油放进大锅里，等猪油化了之后放入葱短姜片花椒跟大料炒出香味，然后加入干黄酱跟酱油炒出香味儿，加入几瓢水烧开，煮出香味儿，拿着笊篱把锅里的调料全都捞出来之后，把昨天焯好水的大肠倒进锅里，搅和均匀，然后在锅顶上放上蒸屉，放入泡完水的蒸布把包子蒸上。
趁着蒸包子的功夫，姜听宛开始处理猪肝，她先从空间里把猪肝给拿了出来，然后切成薄片，用葱姜水把猪肝泡上，这个功夫顺便把芡水做了，就是往盆里加入两勺的生粉跟一小点儿的盐，加入凉水搅和均匀就行。
猪肝的血水泡出去之后，姜听宛又拿出暖壶，用笊篱盛着猪肝往上边浇热水，把猪肝给烫到没有血丝放到一旁备用就可以了。
等把所有准备工作都完事儿了之后，姜听宛又把她的药给熬上，没办法难喝归难喝，她可不想跟昨天的陈映南一样，用光力气之后就死气沉沉的，她还是喜欢有活力的自己，这么想着，她又翻出了几片人参片给陈映南泡上，掂量着暖壶里没啥水了，她准备一会儿在烧点儿水。
看着缸里快要见底的水，好吧，水也要没了，等苏辞安他们醒了之后让她们灌吧，看来一个水缸还是不行，这才几天啊，就用完了，等冬天的时候用的更多，看来过几天赶集的时候不能只买几个缸了，怎么说水缸得买仨，粮食缸再买俩，咸菜缸少说也得四个，还要买几个泡菜坛子，看来她们又要花大价钱了。
闻着锅里的包子差不多熟了，姜听宛把她写的清单先放到旁边，掀开锅盖瞧了瞧，嗯，白白胖胖的大包子，看来又得让陈映南心疼一阵子了。
姜听宛先把包子拾到一个篓子里，然后就开始准备勾芡，这芡啊不能一次性下，至少得分成两次，先往锅里倒入一大半芡水，拿着勺子不停的搅拌，等开锅冒大泡了之后再加入下一次芡水，直到锅里的汤汁粘稠到能挂住勺子了，这芡也勾的差不多了。
姜听宛拿过提前切好的蒜末，先往锅里倒了一半，搅拌均匀，煮出蒜香味儿之后加入烫好的猪肝跟剩下的蒜末，盖上锅盖，这个时候就可以停火了，把灶台下边的柴火撤出来用锅底的余温把猪肝跟蒜末烘熟就好了，顺便把蒸好的包子也放到锅里保温。
“嗯？好香啊~(╯▽╰)好香~~”陆晚之这个时候也起床了，准确的说是被炒肝儿的香味给勾起来的，“哇，姜姜，你这得起的多早啊。”陆晚之看着坐在灶台前的姜听宛问道。
“不早啊，就是睡不着就起来了。”姜听宛搓了搓手掌，“正好晚之姐，你起来了就去把苏哥他们给喊起来吧，一会儿就能吃饭了。”姜听宛先在熬着她今天要喝的药，昨天在院子里熬的没啥味道，现在在小厨房里一熬，那个味儿冲的啊，简直是没法闻。
“嗯，好。”陆晚之先把小厨房的窗户给打开，“姜姜啊，该说不说你这个药的味儿真难闻啊。”
“没办法，我现在就只能祈祷赶紧好，这样以后就不用再喝药了。”姜听宛翻动着陶炉里的柴火，“对了，晚之姐，昨天剩下的卤味你想咋吃，要不今天早上在拿黄瓜调一下？”
“行啊，那我一会儿把他们喊起来之后就去切黄瓜。”陆晚之戳了戳手，该说不说的，虽然说这已经入夏了，可是这大早上起来还是有点儿凉的，可能大概有个十几度的样子。
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