第238章 不好意思，再来一碗。（2 / 2）
下午六点半，回到家。
糯糯这次玩得太疯，直接累趴下了，趴在沙发上撅着小屁股一动不动。
反正在欢乐谷一路吃一路玩，这会也不饿。苏尘便干脆打开系统面板，开始选购明天摆摊的食材。
他从过山车上下来的那一刻，牛肉面的食谱就成功解锁了。
今天亲子项目玩得多，顺便也解锁了个原味汤面。
苏尘一局游戏的功夫，食材和调料都到了。
牛肉选用的是牛腩肉，它是腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有少量的筋膜和油。
等到锅中水温40度左右，下入牛肉，撒入各式草药香料，盖上锅盖。
因为肉质松软的特性，它很容易被料汁渗透进肉与肉的丝丝缝隙之中，可以呈现出多重的口感。
肉是炖上了，还得和面。
老话说，七分和面三分拉面。
和面还讲究三遍水一遍灰，三饧三揉等等……
依然是高筋面粉，苏尘将面团置于案板上，双手如太极推手，力道均匀。
揉、捏、抚、摔、打。
面团在他的手中逐渐变得光滑而有弹性，发出“duangduang”的声音。
得……
面和好了，等待醒面。
接下来还得熬制汤底。
系统提供的是牛的第三节到第十节的小腿骨和脊骨。
这几节骨头里，拥有着最为饱满丰富的骨髓和胶原蛋白。
熬出来的汤底也会更鲜美些。
……
翌日。
“丁管家，你们来得正好，锅里的面快煮好了，盛出来一起吃吧。”
大家闻言，心中顿时升起一股暖意。
这……
还真怪不好意思的，这可是雇主啊，居然大清早的给他们做早餐。
几人感激涕零了一番。
正好碰上肚子饿，也没过多客套，直接把牛肉面端上了桌。
面汤搅拌，大块的牛肉混合青菜清爽的气味无形的飘散。
丁管家满脸红光，贪婪的看向碗里的牛肉，舌头在口腔里打着转，嘴里的液体不断的分泌，险些说不出话来。
“嚯，真香啊……”
几人都迫不及待地夹起了牛肉。
天啦，卤香的牛肉连着筋，软烂弹牙，昨晚被苏尘炖了几个小时，已完全吸收了汤里的酱香。
第一块肉还没嚼完，筷子已经把第二块送到嘴边。
刚把第二块吃进去，筷子又伸了过去。
连吃几块肉再夹片青菜解解腻。
上下牙齿轻轻一磕，坚挺脆嫩的叶片茎脉便应声而断。
无数饱满紧密的植物液泡同时爆开，将内部蕴含的一汪清甜汁水溢满口腔，渗入齿颊。
偏偏那面条一点也不逊色。
吸溜的时候弹起来直打人的鼻子，牙齿碾碎的时候，小麦滋味也在浓烈的酱香味中脱颖而出。
太好吃了
看着他们狼吞虎咽的样子，一时间，苏尘都不知道该担心大家烫到，还是噎到。
“别着急啊，慢慢吃。这就是最普通的牛肉面。你们要是想吃点香辣的，厨房里还有红油辣椒和葱末、香菜。”
“对了，锅里的牛肉再舀点出来。”
就这点肉哪够吃啊。
苏尘大手一挥，就给每人碗里来了一勺。
饱满的牛肉块堆叠成小山，几乎要满溢出来了。
“老板，够、够了，不用再加了。”
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