第172章 荔枝烤鱼，香得咧！（1 / 2）
第172章荔枝烤鱼，香得咧！
“老板你不是走后面进来的吗不在这摆摊，要去哪摆”
被问的苏尘：
你们问我，我问谁啊。
任务还没刷新呢。
“这就是老板的特色，每周换地方摆摊，你懂吧，问了也没用。”
强子他们作为老食客，看着这些人经历着他当时同样的心情，别提多开心了，
这大概就是我吃不到，大家都别想吃到的心理吧。
他们现在甚至觉得老板这样摆摊的方式真好。
这样就有源源不断的人经历着大家同样经历过的历程。
从遇到老板，发现宝藏，到失去宝藏。
一视同仁！
哈哈哈哈，强子他们嘴角都忍不住露出一丝看好戏的笑容。
只是，这副样子看在别人眼里，就是他们受到的刺激太大，都直接随地大小疯了。
此刻，苏尘正在做荔枝烤鱼。
强子三人选的是鲈鱼。
鲈鱼肉质细腻洁白，最重要的是细刺很少，吃起来没那么麻烦，用来做烤鱼再合适不过了。
洗净后的鲈鱼，从背部对半切开，再在两面划斜刀，打上几个整齐的刀。
这样腌制的时候，才会更容易入味。
拿个盆加点姜蓉，撒些盐、黑胡椒和料酒进去，轻轻地把调料抓匀，裹在鱼身上静置。
人太多，腌制需要时间，苏尘就只能趁这空档先炒制烤鱼底料了。
糯米糍荔枝剥开，去壳放在碗里捣碎。
一股清爽甜美的清香散开，周围的空气都甜丝丝的。
苏尘起锅热油，把备好的葱姜末、洋葱碎和辣椒段爆香，各种调料在油锅里“噼里啪啦”作响。
这时候往锅里倒入秘制酱料，稍微煸炒几下后，倒入打碎的荔枝泥，再加入适量的清水。
等锅中色泽红亮、味道复合的汤汁沸腾后，来一点调好的淀粉水进去勾芡。
往锅里倒上基础配菜，千张和豆芽。
煮上一小会，当汤汁不停地翻着小泡，变得浓稠时，就可以关火了。
这时候，鲈鱼也腌制得差不多了。
用厨房纸轻轻地吸走鱼身多余的水分，放在烤炉上烤。
等鲈鱼两面金黄，鱼肉紧致后，撒上料就可以装盘了。
再摆六颗乳白色的荔枝上去，就很完美！
闻着就鲜香麻辣，还带着几分清甜。
“荔枝烤鱼好了！”苏尘话音刚出。
“好的老板！我来端！”
“我来我来，我离得最近！”
“我膀大腰圆，还是我去吧！”
几个厨师抢得不行。
刚才他们听到食客们讨论的那些话，心中警铃大作，迫切地想珍惜老板在钓场的日子。
既然老板爱好摆摊，要是好好打好关系，能直接升级到老板助理的位置。
他们就心满意足了。
那自然是抢着干活，菜出了锅也抢着端。
几人时刻关注苏尘的动向，基本上不用开口，配菜烤盘啥的就全递上了。
↑返回顶部↑