第155章 荷叶烤鲫鱼！（2 / 2）
那种先把鱼炸好，再加底料加菜炖出来的做法，出餐确实快，肉也嫩。
但油炸的烤鱼就是少了一种炭烤的独特香味。
毕竟，炭烤能让鱼肉表面形成一层诱人的焦香，把鱼肉里头的汁水锁住，使得鱼肉更加鲜嫩多汁。而且炭火燃烧时产生的独特烟熏味，会慢慢渗透到鱼肉中，赋予其别样的风味。
要是缺少了这炭烤香，那还能叫烤鱼吗
反正苏尘对这种传统的烤鱼方式，还是挺认可的。
“老板，您有什么需要我帮忙的，请尽管吩咐。”
王松一脸殷切地看着苏尘，眼中满是热忱。
“哦，还真有，你帮忙安排一下，给我捞两条鲫鱼过来吧。”
反正现在还没生意，总得先试试味道吧。
鲫鱼个头小，肉质细嫩，口感也比较鲜美。
不如先烤两条吃吃，看看能不能先征服自己。
苏尘吩咐完，四下瞥了一眼。
目光一下子就定在旁边的大缸上。
看到那缸里还有碧绿的荷叶。
心中瞬间拿定主意，那就做一个荷叶烤鲫鱼吧。
想必荷叶独特的清香与鲜嫩的鱼肉相融合，味道一定妙不可言。
说干就干，苏尘起身摘了两片荷叶。
用开水泡软，擦干后往上面刷了点生油，放在一旁备用。
接着，又将餐车一边的炭火点燃。
这时候，鲫鱼来了。
是王松亲自送来的。
当然，菜刀、刮鳞器、菜板、盆之类的东西，根本不需要吩咐，王松早就安排人办妥了。
甚至还额外派了一个餐厅的厨师过来打下手。
可以说是很贴心了。
苏尘接过厨师处理好的鱼。
将料酒和盐搅和匀了，往鱼身上和肚子里抹匀乎，塞点姜蒜腌制一会。
完事了就得调味。
苏尘往鱼身上抹了些孜然、辣椒、椒等精心调配的秘制烧烤料，再用荷叶包裹起来，拿两根竹签固定住。
现在可以上烤架，用炭火慢慢烤了。
不多时。
碧绿的荷叶开始微微变色，原有的草本气息变得更加浓郁醇厚。
就像夏日雨后漫步在荷塘。
那种淡淡的草香和水生植物特有的清新，与鲫鱼肉的鲜香相互交织裹挟在一起，相当的惬意怡人。
“好、好香啊……”
糯糯站在餐车前面，微醺的眼睛迷瞪瞪地望向那散发着香味的烤架，渴望的泪水差点就从嘴角流出。
“糯糯，别急，这烤鱼还没好呢。”
小丫头摆摆小手说了两句“不急不急”。
然后又眼巴巴地盯着。
这一望就是五分钟，连姿势都不带动的。
渐渐地。
荷叶表面烤焦烤干，中间部位也被火焰雕琢成了黄褐色中透着微微发黑的色泽。
火候差不多了。
苏尘把两个荷叶包鱼从烤架上拿开。
轻轻揭开那层焦香的荷叶。
刹那间，一股热气裹挟着诱人的香味扑面而来。
热气散后，鲫鱼的表皮呈现出金黄微焦的色泽。
苏尘拿起筷子，轻轻夹下一块鱼肉。
看了看糯糯，还是塞入了自己嘴里。
“那个，爸爸先尝尝咸淡。”
入口的瞬间，先是感受到微微酥脆的鱼皮。
随着牙齿轻轻切入，鲜嫩滑爽的鱼肉便展露无遗，裹挟着秘制烧烤料在舌尖散开。
每一丝鱼肉都完美地浸染了荷叶的清雅气息，味觉体验层次分明，却又和谐共生。
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