第581章 复刻（2 / 2）
“特色餐厅的后厨，酒店特意让出来给我们练手，找灵感的地方。”川野郑明道。
马陆探头望去，果然看到了不少通过第一轮比赛的选手，在这里忙碌着，试验新食材和新菜式。
马陆还在其中看到了一道熟悉的身影，“哈，那不是孙楣吗。”“没错，我来的时候听人说她已经在这里待了超过五个小时了。”
“这么久可是不是还不知道明天会比什么吗，有必要准备这么长时间吗。”马陆不解。
“她不是在忙明天的比赛。”川野郑明道。
“那就更奇怪了，不是为了明天的比赛，她干嘛待在这儿。话说你们知道吗，这酒店还有按脚的服务，而且挺舒服的。”
“是为了复刻《烤馒头》。”川野郑明道。
“什么”
“孙楣在这里是为了复刻你的那道《烤馒头》。”
“啊……等等，为什么”
“因为她不希望输给你吧，”川野郑明道，“想要证明你能做到的事情她也能做到。
“这种对于胜利超乎寻常的执念，大概就是她年经轻轻，就能赢下那么多比赛，战胜年纪比她大的多的对手，攀登上顶峰的原因。”
“唔……我能理解她的这份执著，但遗憾的是这道菜她是复刻不出来的。”马陆道。
厨房一角的孙楣眉头紧锁，她已经做了足足八份烤馒头了，可还是没能成功，甚至没能接近成功。
光是找到能不戳破馒头皮把其他食材都装进去的办法就让她了不少时间。
这和包子不一样，因为里面的馅儿料和顶部的外皮之间是存在有相当的间隙的。
如何保证这些间隙的存在，让那张薄的像纸张一样的馒头皮不会掉下来盖在里面的食材上是一件非常有挑战性的事情。
好在孙楣最后就想到了解决办法，那就是往馒头里充气。
利用足够密度的气体，撑起馒头皮来。
但她还没来得及高兴，就又遇到了新的问题，马陆营造出的那些仙气，不出意外的话就是水蒸气。
这些水蒸气来自于羊排和配料里的其他蔬菜，通过烘烤化作水蒸气，然后被馒头壳阻隔，留在了馒头里。
这样敲开馒头壳的时候就能看到云雾缭绕的景象。
理论上是说的通的，但实际操作起来非常困难，因为馒头壳本身并不防水，一旦顶部的水气聚集的多了，就会因为潮湿而塌陷。
另外为了保证馒头皮和食材间的间隙，孙楣之前已经往里充了气了，这些气体在受热后会膨胀，从而撑开馒头，或者让馒头变形。
这也是孙楣尝试了这么多次，但都宣告失败的原因，而且她发现自己很难完全控制烹饪后食材的形状。
除此之外，怎么保证将馒头内的羊肉和顶部的馒头壳都能恰到好处地烤制到最佳状态，也比孙楣想象中要困难。
考虑到馒头皮的厚度，她必须守在烤箱前，时刻关注着烤箱内的变化，没法像马陆一样四处散步。
但即便如此，想要控制住火候依旧很难，更别说一口气做出13份了。
孙楣在尝试复刻的时候心里也会闪过一瞬间的怀疑。
真的有人能做到这种程度吗
答案毫无疑问是肯定的，因为马陆就完成过，还是在比赛中，这也是孙楣失败了许多次还是会想去尝试的原因。
但是她现在也不能不收手了，不是因为她累了，而是因为找厨房借的食材已经用得七七八八了，另外做坏的烤馒头也不能就这么扔掉，太浪费食材了。
毕竟她只是没复刻出《烤馒头》的效果，不代表这些东西就不能吃。
一般餐厅对于这种做坏了试验品，是由餐厅内部的工作人员吃掉的。
只是现在孙楣并不在餐厅里，身边也没有工作人员，而她又干不出把这样的失败作品拿给其他厨师或者大众评审团的人去吃这样的事情来。
于是她就卡在这里了，因此看到马陆和川野郑明过来的时候，她有一种得救的感觉。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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