第二十八章 制作豆腐（2 / 2）
“豆腐？”
林仙儿三女更加不解，不明白豆腐为何物。
楚白说道：“那天我不是答应邱掌柜，要给他一些豆腐吗？这豆腐就需要用黄豆来做。”
楚白一边说着，一边将泡好的豆子倒进磨盘中间的眼，然后又递给李涵一个盛满水的瓢。
“等会儿我转的时候，你慢慢的往这个眼里倒水。”
吩咐完，他便开始转动磨盘。
不一会儿，白色的豆浆便顺着磨盘缓缓流了出来，然后一点点流进楚白早就放好的木桶中。
“夫君，这是何物？”
苏晴作为小吃货，马上问了起来。
楚白解释道：“这是豆浆，煮沸后就可以喝。”
闻言，苏晴的眼睛马上亮了起来。
楚白笑了笑，等把泡好的黄豆磨完之后，便说道：“去吧，先把这一桶豆浆煮了。”
听到这话，苏晴马上迫不及待的提走一大桶豆浆，十分麻利的倒在锅里开始煮。
不一会儿，豆浆的香气便传了出来。
苏晴的眼睛死死盯着大锅，整个人都快跳进去了。
楚白一边笑着搅拌，一边撇去上面的浮沫。
等豆浆煮沸后，他马上舀了一瓢出来递给苏晴。
“有点儿热，你吹吹再喝。”
苏晴马上小鸡啄米似的点点头，接过豆浆。
看着苏晴这个模样，楚白顿时笑的更加开心。
其实他对赚钱没兴趣，只要最亲近的人每天都能过的开心便可。
随后，他将昨天买到的一块最细腻的蒸笼布铺在一个竹篓上过滤豆浆。
其实，过滤豆浆用的应该是纱布。
奈何他昨天转了一圈，也没找到纱布，只能用蒸笼布代替。
留在蒸笼布内的豆渣差不多后，楚白便将蒸笼布系好，然后用棍子一点点的施加压力，挤出多余的水分。
接下来，便是点豆腐了。
点豆腐的方式有两种，一种是用卤水，正所谓卤水点豆腐——一物降一物。
另一种则是用石膏点浆，这也是南豆腐的做法。
而制作卤水，就需要用盐。
奈何这个年代的盐太贵了，就连武家庄的村正家里都只有一小块盐疙瘩。
就这，对方还宝贝的不行，天天藏着掖着。
楚白倒是想买盐，但是盐这东西太显眼了。
无奈之下，他只能去道观转了一圈，竟然真让他发现一点儿石膏。
这年头的道士几乎个个都热衷于炼丹，而炼丹的过程中，都喜欢加入石膏。
楚白厚着脸皮从道士那儿讨要了一点儿石膏，今日正好派上用场。
他先是将石膏弄成石膏水，然后搅拌着将石膏水倒入豆浆水中。
觉得差不多之后，楚白便停了下来。
“好了，我们先等一会儿。”
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