第374章 煎鱼肝和摆盘（1 / 2）
林东方取出了魔鬼鱼，开始收拾。
剪掉嘴巴，扒皮。
“师兄，这鱼肉好白嫩好漂亮，有些像之前吃的鼓蛙诶。”
在外头又转了一圈的火灵儿凑了过来，手里还抓着一把干枯的青色花瓣。
她发现这鱼肉真的就是看起来就很好吃的那种，和丑陋的外皮丝毫不相称！
鱼肉水嫩，极其富有光泽，白如玉，又透着一丝粉色。
“这算不算是败絮其外，金玉其中？透过丑陋的外表看到了内在的美好？”
听着火灵儿不着调的话，林东方忍不住笑了起来，顺手掏出了那巨大的鱼肝。
“哇，这鱼肝也好漂亮，金棕色的，像是煮熟又晒干的玉米一样。”
火灵儿此时毫不吝惜赞美之词，早已把魔鬼鱼长的丑这件事抛在脑后。
长的丑无所谓，好吃就行！
“这种鱼的鱼肉和鱼肝最好吃了，当然鱼肚也还行。”林东方掏出了鱼肚，和鱼肝相比就没那么出彩了。
最好吃的鱼肚还是石斑鱼的。
又处理掉鱼鳃还有其他不能吃的部位，洗净直接斩成小块。
起锅，山膏兄弟贡献的猪油烧热，爆香姜片，先炒鱼骨，再下鱼肉，最后加开水，倒入豆腐块，大火烧开后调好味，小火慢炖就完事了。
真正要仔细对待的是鱼肝。
“这鱼肝上的血管可要摘洗干净，不然会比较腥。”
“还要去掉筋膜之类的，最后用细细的银针扎一扎。”
火灵儿看着林东方在那扎扎扎，干笑一声，“师兄，我现在终于知道什么叫肝疼了。”
“这样处理完才好吃啊。”
林东方把鱼肝放进加了盐和米酒的清水里，入味，同时祛除肝腥味。
虽说魔鬼鱼腥味不重，但也要做的尽善尽美才好，不然对不起这金玉一样的美丽鱼肝。
再切厚实的大片，以米酒和胡椒粉腌制一刻钟，确保没有任何异味。
最后起锅热油，鱼肝拍上一些混合了奇虾粉的玉米淀粉之后下锅小火慢煎。
随着鱼肝在滋滋的响声中逐渐变成诱人的棕红色，浓郁的香味混着虾鲜扑鼻而来。
一勺米酒淋入，明亮的火焰灼烧之下，这鱼肝的香味更浓了。
白玉盘内，一块块香喷喷的煎鱼肝规整的排列好。
在林东方把一朵朵榆钱摆在鱼肝上之后，它们顿时显得更加精致起来。
火灵儿咽了口口水，“师兄啊，原来这盘鱼肝能卖三百灵石，可现在摆上这榆钱，好像能卖六百灵石了一样。”
林东方夹起一块鱼肝，“这就是摆盘的重要性啊！”
“要是有飞鱼籽点缀就更好了，金红色的小圆球，口感类似奶茶里的爆爆珠，也可以用来包云吞。”
鱼肝入口先是浓郁的香味，这鱼肝的油脂含量没有鹅肝多，所以并不腻，可香味丝毫不亚于鹅肝。
只需要舌头一顶，这鱼肝就在嘴里化开。
鱼肝本就带着一丝甜味，奇虾粉更放大了这一优点，同时也带来了双倍的鲜美。
咽下鱼肝再把榆钱吃下去，沙沙脆脆的感觉顿时让嘴巴怀念起鱼肝的绵柔，等榆钱的清甜带走香味，嘴巴也做好了再来一块鱼肝的准备。
火灵儿吃的就比较狂野了，直接鱼肝和榆钱一起下口，含糊不清的说道，“师轰啊，这糊‘复’和口感好棒。”
她现在更期待这鱼肝上摆着飞鱼籽一起吃是什么感觉了。
不行了，这仙宫呆不住了，要去抓飞鱼！
林东方也试了试，口感确实不错，有种暴发户的美。
但又说回来了，他就是暴发户啊！
于是嘎嘎猛吃。
怎么爽怎么吃。
吃完鱼肝，又造完那一锅鱼肉炖豆腐。
旁边一大锅虾片粗胚也终于蒸熟了。
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