第154章 红烧牛肉配豆角焖饭！（1 / 2）
“轰隆隆…”
林东方开始炼化夔牛的血肉之力。
天边传来了闷雷声，倒不是天劫来了，而是夔牛宝术在被林东方领悟！
夔牛宝术也是一种雷电之术。
“徒儿，服下一滴雷劫液，能让你的感悟更上一层楼。”
东方帝凰在一边提醒了一句。
林东方急忙取出之前王二雷给他的雷劫液，一滴进肚。
他只觉得自己是在撸狗吸猫的时候起了静电一样。
浑身上下噼噼啪啪作响。
不过很快就结束了！
林东方掌握了雷电宝术！
把竖起了的头发理顺之后，洗洗手开始解牛。
各种肉分门别类的放好。
然后开始制作硬菜，红烧牛肉！
“红烧牛肉，不切配菜么？”
苏瑾瑜好奇的看着林东方在那给牛肉焯水。
“这夔牛大，所以吃的豪横一些。”
“不加任何配菜，等会一人一盆！”
“纯牛肉！”
林东方大手一挥，十分的高兴，十分的激动。
夔牛啊，兄弟们。
虽然只有一条腿，但是身躯上的肉很多！
而且五脏俱在。
牛肚牛肠子也在。
甚至还有牛欢喜。
林东方不打算去研究一条腿的夔牛是怎么搞对象的。
“做红烧牛肉，焯水的时间要久一些，一刻钟左右，要给牛肉定型，这样等会切块后再烧，到最后就不会不成型。”
林东方开始总结技术要点，周围人开始记笔记。
焯水的过程中，林东方开始炒糖色，这可是夔牛，必须要炒糖色，不能用酱油糊弄。
“捞出来之后，焯水的原汤多次过滤去掉血沫，等着一会继续用。”
“肉切成半个鸡蛋大小的块，这样吃起来才过瘾。”
“牛肉在煮制的过程中会变小，所以不担心到最后一口吃不下。”
林东方看了一眼萧曦月，师姐的樱桃小嘴吃鸡蛋大东西还是比较困难的。
“红烧牛肉用的香料种类不用太多，花椒，八角干辣椒就行。”
至于桂皮，是看个人口味选择加入的。
“起锅烧油，下葱姜爆香后放入红油豆瓣炒出红油后把牛肉倒进来炒。”
“把牛肉炒香，也初步上色。”
先用红油上色，再用糖色，这样颜色更漂亮一些。
如果担心红油豆瓣里的盐会让牛肉在炖煮的过程中发柴，可以免掉这一步。
“然后淋入黄酒，烹出酒味也去掉这一丝肉腥味。”
“最后往里面加焯肉的原汤，淋入糖色搅拌均匀，把香料包也扔进去。”
“开始炖煮。”
林东方盖上锅盖，和夔牛肉的战斗告一段落！
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