第21章 我爷爷是茶农（2 / 2）
沈南鹏为什么能养蛊，因为他是红杉，他想投谁投谁！
朱啸虎凭啥对创始人指手画脚，因为他有人为制造“投资风口”的能力。徐新张磊就更不用说了，换到谢景行身上同理，上辈子他执掌太禾下手比徐新还重，比张磊还能熬。
这是他的自身优势和投资风格，别人学不来。
…………
中午谢景行打算随便吃点东西填肚子，宋安梨请客强拉着他吃了顿法餐。
好在跟陈总速战速决没耽误功夫，一顿法餐两个半小时吃完，沈心准时出现陪他们约见主选的奶茶品牌创始人。
地点也很合适，餐厅在五角场大学城附近，奶茶店则在五角场万达广场b栋（写字楼）一楼。
门市面积入眼看上去有个一百多平，装修整体有些白族传统民居白墙青瓦古香古色的味道，采用了大量木质雕刻和手工编织的软装摆件。
原本该契合所谓“粉墙画壁”意义的墙壁上没有绘制鸟，笔墨浓重写着两个大字——不渡。
“你们好，我是‘不渡’奶茶品牌创始人崔阿柳，你们叫我柳柳就好。”
创始人是位身材高挑的年约二十八九岁的姑娘，外穿休闲版宽松西服外套，内搭同色系吊带长裙，乌黑长发飘逸的散在肩头，脚下踩着双平底方口乐福鞋。
怎么看怎么像为见投资人随便扯了件男款西服以示尊重。
双方找地方坐下点了四杯杯奶茶，崔阿柳歉意地解释道：“我有想约个私密安静的地方聊，最后还是觉得通过门店来展示我们的品牌更加直观。”
“没关系，接下来由我跟你沟通一些问题，我的同事负责记录，没问题吧。”宋安梨僵硬的模仿谢景行。
崔阿柳大大方方半开玩笑似的抗拒道：“怎么听起来像尽职调查。”
“开个玩笑，崔女士可是人大金融学毕业的，不用太客气，咱们随便聊聊。”谢景行微微颔首。
崔阿柳态度稍稍放松：“说起来我刚毕业时到君泰面试过，上午沈女士过来时我还说特别羡慕你们。”
坐在一旁装模作样敲键盘记录的沈心笑而不语，她只负责实习生们别影响君泰公众形象，其他什么都不插手。
宋安梨顺势发出灵魂第一问：“那崔女士怎么没做金融，反而投身创业了。”
“因为我爷爷。”
崔阿柳抿了抿嘴唇：“我爷爷是茶农，一生都没有离开过老家那座茶山，但茶叶让我父亲兄弟六人走出了大山。我爷爷对此感到非常骄傲，他说他人生的价值就是种茶制茶。”
“进出茶山的必经之路有一条小河，我爷爷病危失去行动能力被抬下山时，依然念叨着不要过河，过了河就下山了。”
“这就是我们品牌名字‘不渡’由来，以及我创业最初的动力。”
崔阿柳讲的平淡，听到宋安梨心里颇为感慨，转念想到谢景行说过创业不能基于感性。
她放平心态继续问：“那么你现在创业动力是什么呢”
“我的老家有很多像我爷爷一样的人，他们赖以为生的只有茶山，从小到老永远无法离开。因为交通问题茶叶产销一直不是很通畅，或者说经过茶商之手，茶农的收入非常有限，所以我就想是否能为我的家乡做些什么。”
崔阿柳打开话题主动往下聊：“现如今奶茶市场前景非常可观，具体的相关数据在商业计划书里都有体现。”
“而我们品牌具备原材料方面的独特优势，我们的创始人团队因为志同道合聚到一起，目前由一位约翰霍普金斯大学生物化学领域的博士负责产品研发工作组。”
强大的团队+独特优势，符合条件。
宋安梨好像被谢景行输入了程序，自动触发关键字生照猫画虎：“国内今年餐饮业整体复合增长率降至千禧年后新低，你认为这对奶茶行业前景有多大影响”
压力测试
沈心不由得停下记录抬头打量她，意识是优秀的操作是愚蠢的，切入点不对。
宋安梨瞄准餐饮业的萎靡印证了第一个小考题研究所大佬所述‘第一产业供给侧产能回落对宏观经济的冲击’的分析观点，单拎出来看没有任何问题。
愚蠢的是奶茶算餐饮业还是细分到茶饮零售消费业
如果国人平均每年喝多少杯咖啡——这是咖啡品牌最喜欢给投资人讲故事画饼的句式。
把这个句式平移到茶叶零售行业，那就能直接把“如果”俩字去掉，国内茶饮市场规模超千亿，爆杀咖啡！
“目前我国沿海地区及华东地区人均茶叶消费2千克/年以上，这个数据已经远远超过了英国人均茶叶消费水平，我不认为茶饮是纯正的餐饮服务业。”
果然，崔阿柳敏锐抓住重点，不过没有揪住不放，轻描淡写略过绕回话题借机阐述商业模式。
“可以看到我们线下门店的产品客单价并不低，集中在15——30元区间。这是因为相较于市面上的同行，我们选择新鲜水果+现泡茶+鲜奶，原材料成本与人工成本结结实实。”
她摆手示意室内各种软装硬装：“我们采用直营模式，目前在魔都、鹏城、羊城、江浙多地有9家店，每一家店铺的房租装修成本都不比这间店铺差。我们走的是高端路线，我个人更愿意用星巴克对标‘不渡’，贩卖的是一种生活方式、社交空间。”
“所以我这杯茶里的去皮葡萄是你们制作间里有专人剥葡萄皮”谢景行嘬了口包含各种新鲜水果的霸王茶。
崔阿柳愣了愣：“……是的，有可能就是我剥的。”
参考资料：茶百道招股书2013.8.15
奈雪的茶招股书2021.6.6
新饮是一门什么样的生意华创证券
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