第623章（2 / 2）
经过多次试验，一款名为“鲁韩融合菜饼卷”的新菜品诞生了。这道主食既有菜煎饼的丰富口感，又有紫菜包饭的便捷形式，还加入了一些韩国的特色酱料，味道独特，深受顾客喜爱。新菜品推出后，受到了顾客们的热烈欢迎。一位经常光顾餐厅的顾客说道：“这道新主食太好吃了！既有咱们枣庄的味道，又有韩国菜的特色，真的是让人眼前一亮。你们餐厅总是能给我们带来惊喜。”
随着餐厅的知名度不断提高，越来越多的人开始关注王氏全系饭店枣庄分店。一些餐饮同行也纷纷前来学习取经，与王建业、陈宇和李师傅交流经验。
在一次餐饮行业交流活动中，活动现场设在当地一家豪华酒店的宴会厅，灯光璀璨，各界餐饮精英齐聚一堂。一位当地的餐饮企业老板走到王建业面前，微笑着说道：“王总，你们的餐厅在枣庄做得这么成功，有什么秘诀吗我最近也在考虑创新菜品和拓展市场，希望能向您取取经。”
王建业微笑着回答道：“其实也没有什么特别的秘诀，就是要用心做餐饮，了解顾客的需求，不断创新菜品和服务。同时，要注重团队建设，大家齐心协力，才能把餐厅经营好。就像我们研发新菜品，从食材的选择、调料的搭配，到烹饪方法的创新，每一个环节都离不开团队成员的共同努力。在市场拓展方面，要深入调研，根据不同地区的特点制定合适的策略。”
陈宇在一旁补充道：“而且，与顾客的沟通也非常重要。我们通过收集顾客反馈，不断改进菜品和服务，让顾客真正满意。同时，积极与当地的媒体、合作伙伴合作，提升餐厅的知名度和影响力。”
李师傅也说道：“在菜品研发上，要敢于尝试，将不同地域的美食特色融合起来，创造出独特的口味。但也要尊重当地的饮食文化，在融合的过程中保留本土特色。”
这位餐饮企业老板听后，连连点头，说道：“王总，你们的经验太宝贵了。这次交流让我受益匪浅，希望以后我们能有更多的合作机会。”
……
然而，枣庄的餐饮市场并非一片坦途。当地有一家颇具规模的老牌饭店——“枣庄味道”，在本地经营多年，深受市民喜爱，是餐饮行业的龙头企业。得知王氏全系饭店即将入驻枣庄，“枣庄味道”的老板刘大山坐不住了。他深知，这家以融合菜为主打的饭店一旦立足，必将对自己的生意造成冲击。刘大山召集了店内的骨干成员，在会议室里召开紧急会议。
“大家都知道，王氏全系饭店要来咱们枣庄开店了。他们那些里胡哨的融合菜，要是真让他们发展起来，咱们的生意可就危险了。大家有什么想法，都说说。”刘大山坐在会议桌首位，眉头紧锁，一脸凝重。
营销经理小张推了推眼镜，率先发言：“刘总，我觉得咱们可以从价格方面入手。他们是新店，前期投入肯定大，咱们可以推出一些特价菜品，吸引顾客，让他们在价格上没有优势。”
厨师长李师傅也接着说：“对，咱们还得在菜品上做文章。他们不是搞融合菜吗咱们就把传统的枣庄菜做得更地道，突出咱们的特色，让顾客知道还是咱本地菜最对胃口。”
刘大山听后，微微点头：“嗯，你们说得有道理。小张，你尽快去策划一个价格优惠活动，要足够吸引人；李师傅，你和后厨的兄弟们好好研究一下，把咱们的招牌菜再优化优化。另外，咱们也得关注一下他们的动向，知己知彼，才能百战不殆。”
与此同时，王建业一行人也在为枣庄分店的开业做最后的冲刺。陈宇负责市场推广，他正与团队讨论宣传方案。
“陈经理，咱们在宣传上得突出咱们饭店的特色。枣庄人对本地菜感情深厚，咱们的融合菜得让他们觉得既新鲜又亲切。”一位年轻的市场专员说道。
陈宇思考片刻，说道：“没错，我们可以强调我们对枣庄传统食材的创新运用，把鲁菜元素巧妙地融入到其他菜系中。另外，在宣传渠道上，除了报纸、电台，我们还可以利用新兴的本地论坛和社交群组，扩大影响力。”
李师傅则在厨房带领厨师团队进行最后的菜品调试。“大家注意，咱们的菜品既要保留融合的特色，又要符合枣庄人的口味偏好。辣椒的用量要适中，突出枣庄菜的香辣，但不能掩盖其他食材的味道。”李师傅一边检查着菜品，一边叮嘱着厨师们。
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