第622章（1 / 2）
电话那头的刘老板热情地回答：“小陈啊，枣庄的餐饮市场挺热闹的，大家都爱吃，也爱聚在一起吃饭。咱们当地人对本地菜那是情有独钟，口味重，尤其是辣，无辣不欢。不过这几年，随着经济发展，对外来的新鲜事物接受度也在慢慢提高。”
陈宇详细询问了当地的食材供应、租金水平、消费习惯以及竞争对手等问题后，挂断了电话。经过数周的努力，他整理出了一份详尽的调研报告。在汇报会上，陈宇向王建业和李师傅展示了他的调研成果。
“王总，李师傅，经过调研，我发现枣庄开店既有机会也有挑战。枣庄人热爱美食，对新鲜口味有一定的探索欲望，我们的融合菜理念有可能吸引到追求新奇体验的顾客。但我们必须充分考虑当地的口味偏好，在菜品中融入更多辣的元素和枣庄特色食材，同时保证份量足够实惠。另外，我建议我们选址在市中心的商业街或者大型社区附近，那里人流量大，潜在顾客多。”陈宇指着地图上的枣庄，认真地说道。
李师傅听后，思索着说：“那我们可以把韩新菜和枣庄特色结合起来，比如用枣庄的辣子鸡烹饪手法来制作韩国的炸鸡，把新加坡的咖喱和枣庄的特色豆制品搭配，研发以枣庄当地食材为主的新菜品。同时，要注意菜品的分量和定价，一定要符合枣庄人的消费习惯。”
王建业满意地点点头：“好，就按这个方向来。小陈，你继续跟进枣庄的店面选址和相关手续办理；老李，你尽快开始研发新菜品。我来联系枣庄当地的商业伙伴。”
李师傅回到厨房，立刻召集厨师团队开会。厨房里，各种食材摆放得整整齐齐，崭新的厨具在灯光下闪烁着光芒。厨师们围坐在一起，神情专注地听李师傅讲话。
李师傅清了清嗓子，说道：“伙计们，我们要开拓zz市场了，这次的挑战可不小。我们得把韩新菜和枣庄的特色融合起来，研发出让枣庄人喜欢的菜品。大家都开动脑筋，畅所欲言，有什么想法尽管说出来。”
厨师小王挠了挠头，说道：“师傅，把枣庄的辣子鸡和韩国炸鸡结合，这能好吃吗我有点担心。”
李师傅笑了笑，说道：“创新就是不断尝试，说不定会有意想不到的效果呢。大家大胆去做，动手实践才知道行不行。”
接下来的日子里，厨房成了他们的试验场。李师傅和厨师们不断尝试新的食材搭配和烹饪方法。他们用枣庄当地的辣椒、椒等调料，与韩国的炸鸡粉、酱料，新加坡的咖喱、椰浆等进行组合。
“师傅，你尝尝这个用枣庄辣椒腌制的韩国炸鸡，我加了点当地的甜面酱，味道很特别。”厨师小张端着一盘新菜品说道。
李师傅尝了尝，眼睛一亮：“不错，味道很独特。枣庄辣椒的辣味和甜面酱的醇厚，让炸鸡有了不一样的风味。不过，辣椒的用量还可以再调整一下，让辣味更突出。”
王建业通过朋友介绍，结识了在枣庄商业圈人脉广泛的当地商人赵刚。赵刚身材高大，性格直爽，说话带着浓浓的枣庄口音。两人在一次商务交流活动中初次见面。
王建业热情地伸出手：“赵总，久仰大名，今日有幸相识。我们王氏全系饭店在多个地方已经开了分店，生意都还不错。现在我们计划在枣庄开一家分店，想把我们的融合菜带给枣庄的朋友们。”
赵刚爽朗地笑了起来，用力握住王建业的手：“王总，我对你们的餐厅早有耳闻。融合菜在枣庄可是个新鲜玩意儿，有很大的市场潜力。我可以帮你们找合适的店面，也可以利用我的人脉帮你们解决一些当地的问题。”
经过几次沟通，两人达成了合作意向。赵刚开始在枣庄寻找合适的店面，王建业则继续筹备开店的其他事宜。
然而，在筹备过程中，问题接踵而至。首先是店面装修问题，枣庄当地的装修团队习惯了传统的中式风格，对于陈宇提出的融合风格装修方案理解起来有困难。
“陈先生，我们干装修这么多年，都是按照中式风格来装的，您这融合风格，我们不太明白该怎么弄。”装修队的负责人皱着眉头说道。
陈宇耐心地解释：“我们的融合风格，是要既有东方的韵味，又融入现代的元素，还要体现出我们饭店的多元文化特色。比如，我们可以在中式的木质结构基础上，加入一些现代的金属装饰，在灯光设计上也更具创意。”
经过多次沟通和修改设计方案，装修团队终于理解了陈宇的意图，开始按照方案施工。
接着，在食材采购方面也出现了问题。由于对当地的食材供应商了解不够深入，他们采购的一批枣庄特色豆制品质量出现了问题，豆制品的口感不佳，影响了菜品的质量。
“这可怎么办，王总这批豆制品不能用，新的供应商又还没确定，开业时间越来越近了。”陈宇焦急地说道。
王建业皱着眉头，思考片刻后说：“小陈，你和赵刚联系一下，让他帮忙推荐可靠的供应商。我们不能因为这点困难就乱了阵脚。”
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