第305章 赛螃蟹（1 / 2）
晚上吃赛螃蟹、辣椒炒肉和鱼香茄子。
塞螃蟹不是螃蟹，滋味却胜似螃蟹。
“赛螃蟹”常以鱼肉为主料，配以鸡蛋，加入调料，炒制而成。
这会厨房内没有新鲜的鱼，杨枫便打算直接用鸡蛋来做。
用鸡蛋做出螃蟹的味道，这道菜听起来难，实则一点都不简单。
做赛螃蟹，对火候的要求极高。
鸡蛋的蛋白蛋黄分离，调个料汁，起锅炒制。
先炒蛋白充当“蟹肉”部分。
锅中的蛋白轻轻翻炒，呈现出白嫩似豆腐的状态时，加入备好的料汁，接着边炒边搅拌几下，出锅装盘。
炒蛋黄，要热锅凉油，火候不能过头。
中微火，耐心地翻炒搅拌，就会发现锅中的蛋黄，渐渐的变成了半凝固的膏体，金黄嫩滑。
要是用肥到流油的咸蛋黄入菜，做出来的“蟹黄”还会带有沙沙的质感，那滋味吃起来，美得直叫人翻跟头。
想到咸鸭蛋，杨枫操控锅铲的手顿了顿，锅铲悬在嫩滑金灿的蛋黄上。
用咸蛋黄能做金沙鸡翅、蛋黄焗虾仁、蛋黄焗南瓜、咸蛋黄豆腐煲等等美味。
咸蛋黄茄子是一绝，蛋黄酥更是不能忘记的存在。
好了，就决定晚上再做一批咸鸭蛋。
下午做了皮蛋，晚上再做咸鸭蛋，这会还在跟新鲜的鸡蛋较劲，他今天大概是和“蛋”过不去了。
杨枫手指轻轻一点，锅铲也随之一动。
以灵气御物的法术，杨枫在备菜炒菜的过程中，修炼得炉火纯青。
将黄灿灿的“蟹黄”，盖在刚才盛出来的“蟹肉”上，一道以假乱真的螃蟹便做好了。
“赛螃蟹”是最后出锅的，辣椒炒肉和鱼香茄子早已做好。
瑶瑶洗干净手，翘首以盼。
见杨枫端菜出来，她连忙帮杨枫拉开椅子。
瑶瑶已经盛好了米饭。
这会菜都上桌，准备开吃！
“先来试试这个。”杨枫指了指赛螃蟹。
瑶瑶一看见金黄的颜色，眼睛一亮。
见那黄白交叠的菜看起来似乎比豆腐还要嫩，瑶瑶用上了勺子。
瑶瑶一边伸出勺子去舀，一边笑嘻嘻道：“枫枫，我回来前，去看依萝养的灵兽了。”
“依萝养的灵兽名字叫小火，它好乖，比大白乖，头顶上有一撮火红的毛，比大白还要好看。”
大白在桌子旁边吃饭，它抬起头，黑豆眼睛聚焦表示疑惑：“嘎？”
“真的，而且依萝养的灵兽能飞，等小火长大后，就能带着她一起飞了。”
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