第203章 荷花酥（2 / 2）
沐苏苏想了下，说道，“荷花酥再配上一份枣泥核桃酪如何？”
“只要沐姐姐做的都是极好的，听着名字就很绝！”施筱敏连连点头，甚至跟着去了小厨房，直接丢下自家亲哥。
小厨房的大厨们见到施燕扬的时候一个个都开始卖力表现自己的能干，瞧见沐苏苏的时候更是直接让出沐苏苏常用的灶台。
沐苏苏和施筱敏两人到的时候便听到一致的问好“大小姐、沐小姐。”
施筱敏探头看了眼他们做的，点点头，“沐小姐做个点心，你们接着忙你们的，不必特地招待我们。”
说是这么说，但是一群人还是忍不住偷偷瞧着自家大小姐和沐厨那处。
“瞧这时间
我就知道沐厨该来做点心了。”一个大厨得意洋洋地朝同伴们说道，其余人纷纷竖起大拇指。
对于施筱敏跟上来，沐苏苏是有些无奈的，“待会离得远些看，小心沾上油星烫手。”
施筱敏脸上颇有些兴奋，连连应诺，“好，你放心，我不会打搅你的，我就是想看着那些精致的点心到底是如何做成的。”
如此，沐苏苏也不再劝说。
沐苏苏开始着手准备所需的材料，有的食材是她自备的，一旁的施筱敏看着十分地新奇，虽然她并不知道碗里装着什么，但这并不能阻挡她愉悦的心情。
最先做的是椰蓉馅的荷花心，椰蓉、糖粉和玉米油三比一比一混合，一个鸡蛋取蛋黄加入搅拌，混合揉匀，捏小块椰蓉馅揉搓成小球放置，能冷藏的话效果更佳。
水油面的粉色用的是清水加入红曲米粉调制，再加入面粉、猪油和糖十比一比一混合，揉成表面光滑的面团，揉搓到能出手膜的软面团即可，放一旁静置一刻钟。
干油酥的话也是面粉和猪油二比一的混合揉匀揉成表面光滑的面团，盖上盖静置再分成小团静置。
材料准备后就可
以取出粉色水油皮团子，摁扁包上油酥团，旋转包圆，收口朝下，轻轻按压用擀面棒擀平。
酥皮一次三折两头分别朝着中间折拢，第二次三折上下擀平重新折拢，同样静置一刻钟再接着擀平包上椰蓉馅料，揉成圆球状。
沐苏苏的动作十分的流利顺畅，一个个粉色的小球十分的圆润，便是半成品也格外的喜人。
一旁准备记着笔记的施筱敏就是看都看得眼花缭乱，目不暇接不知道哪里对上哪里，心里只有一份钦佩。
虽然看不明白，但很厉害就是了，施筱敏也是才知道一份小小的点心都要经过这么多道工序的。
“这样对折之后真的能做出荷花的形状的吗？”有大厨小声发出疑问。
“嘘，别打扰沐厨。”另一个聚精会神的大厨侧目警告道。
沐苏苏并没有听到，要不然或许会解释一番，她正拿着小刀给点心做造型，很是简单，斜切三刀，切到馅料一半的位置，生胚的荷花酥就像花苞，顶部往下稍稍摁扁。
油温七成热的时候就能下锅了，沐苏苏将荷花酥慢慢放入，小火油炸，筷子轻微拨动花瓣，粉色的花苞一点点绽放。
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