第113章 腊肉该怎么洗干净（2 / 2）
沐苏苏还没开始下厨的原因主要是腊肉的前期处理。
“腊肉最好使用淘米水浸泡，当然也可以用其他的，比如将皮表面烧焦，将那烧焦的部分用刀具刮干净再浸泡也是可以的。”
沐苏苏简单地解释了一下，“洗干净的腊肉才能做更好的料理，大奇的手法太过粗糙，简单的水
洗是难以洗净长时间熏制沾染上的柴木等杂乱味道。”
沐苏苏捞出浸泡的腊五花肉，大力搓干净后便可以切片。
沐苏苏处理的腊肉便不会出现徐大奇那般又干又硬的模样，色泽也会更加鲜艳几分。
这边的徐大奇目光发亮地看着沐苏苏手中的肉块，处理方法的不同真的会有那么大的区别吗？
“腊肉配着这切小的萝卜条干、线椒一块炒制是最简单的法子。”沐苏苏翻炒着锅里的食材，一边说道。
腊肉的香味带着萝卜条的香味和青椒的微辣刺激着每一人的味蕾，他们目不转睛地盯着锅里的食材，似乎很是好奇这同样烟熏出来的腊肉真的会做出不一样的味道吗？
做菜主要靠的是食材，这干硬的腊肉真的能做成一道美味吗？
沐厨的厨艺让人期待，刘颖对腊肉的评价让他们多了几分尝试的欲望，或许沐厨能改变他们心里最差劲的印象。
“我只记得那肉嚼着跟嚼树皮一般，没得吃得时候一小块能含上很久，虽然不大好吃，但好歹也是块肉，我们偷偷弄上一点大人也不会知晓。”
汪大胖忍不住感慨地说道，他家是卖猪肉的，
每年却也不是时常能够吃上的，家里贫苦，猪肉留存的最好法子便是熏制，不会烂不会臭。
“是啊，我也记得，太难吃了，直接啃掉了我一颗门牙，还招来了一顿抽，就偷吃那么一小块被揍得屁股都差点开了花。”
或许是味道太过熟悉，有人开头便有人接着感慨过往的趣事，拿出来给大家当乐子乐一乐也是好的。
“哈哈，你太傻了，那是要烤着吃才好吃，而且你肯定吃太急才啃掉了门牙，我那时候都是细细摩的，含着发软了再慢慢撕开吃。”
这是个合格的吃货，便是法子最是几个人中最佳的，忍不住挺起胸膛很是骄傲。
“但你说的也没错，却是不大好吃的，我吃过后便不大愿意了，一股子焦味都吃不出肉的感觉，哎，那年头没得吃得，啃着总比啃树皮好吃，现在可就好了。”
那时候年幼，饿极了什么都能啃上一啃，哪里有什么肉不肉的，家里什么都是省着吃的，年杀猪挨家挨户分的那点肉能吃到春季结束。
现在小镇子来往的人多了，赚钱的路子总不会少，靠海的他们只廉价的海产都能让外地人惊奇不已，自愿掏出铜板。
最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
↑返回顶部↑