第178章 前尘往事（1 / 2）
“都散了，俺和贤侄对饮！”
牛钧准备了几坛好酒。
从牛尚那里确认了杨行秋的酒量。
一斗。
牛钧自认差不多。
和牛尚一样，特意准备了一大瓮好酒。
看了眼酒瓮上的“谢”字。
杨行秋感叹道。
“不愧是叔侄俩，办法都是一样的。”
说起身体素质，杨行秋还真不如牛钧和牛尚。
要是论起酒量，杨行秋还真不怵他们。
牛钧打开一坛，酒香和米香飘出。
杨行秋看着牛钧兴高采烈地倒出淡黄色的酒液。
来吧，你也逃不过钻到桌子底下的命运！
“有了侄儿的法子，炼钢轻松了许多！一日随手炼钢五百斤！”
牛钧说着敬起了酒。
“不过班门弄斧而已！”
杨行秋谦虚一下，干了一碗酒。
魏晋时代，发酵酒的技术还不够成熟。
为了让酒更加香醇。
古代需要对酒多次发酵。
称之为“酘”。
谢氏一门，人称“诗酒风流”。
看来不仅是会喝，还会酿。
和魏晋名士一般，品尝到三酘之法酿出的酒。
杨行秋是非常愿意再来一碗的。
牛钧是第一次品尝出自谢氏的美酒。
迫不及待的又盛了一碗。
“这酒香甜又清亮，不知如何做得？”
在牛钧的印象里，酒的味道是微酸，带着点苦涩，还混着酒醪。
杨行秋接过酒碗，跟牛钧讲起了酿酒的事。
“取上好糯米，蒸熟，摊凉，下入酒曲，封入坛中，旬日后，再放熟米，酒曲，如此反复。酿造数月，清者于上，浊酒于下，只取上层好酒，便可。”
“这得多少功夫？多少米？”
牛钧听完酿酒的过程，打消了自己试着做做的想法。
杨行秋瞥了眼酒坛，估算了一下。
“这一坛酒，需糯米十倍不止。”
牛钧听完，赶紧放下酒碗。
“三十石米才出这一瓮酒！”
杨行秋点了点头。
牛钧慢慢端起酒碗。
“那可要细细品过才是！”
杨行秋端起酒碗一饮而尽。
说了些闲话，牛钧总算切入了主题。
“好侄儿，可是博学，比牛家的子侄们强！”
这是要我这个老师培养牛家的孩子们啊！
杨行秋听出了话里的意思。
“叔父谬赞了，小侄既为授业之师，定当倾囊相授！”
听到杨行秋的保证，牛钧激动了起来。
“好，好，来再饮！”
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