第286章 比试进行时（终）（2 / 2）
将肉炖好，压上重物放进了冰柜进行急速冷冻，本来要冷冻六个小时才便于成型并进一步加工，但显然此时不具备这种条件。只能将温度调到最低，尽量满足要求。
利用这个时间，李云开始准备辅料，这些没有什么难度，专业人士一看就会，但臭不要脸的棒子，居然掏出笔纸，把李云的每一个步骤都记了下来。准备回去后进行研究，复刻出来。
李云也不理，准备好辅料后，又开始调制酱汁，这里面的说道就比较多了，李云在柜台下一顿翻找，拿出各种瓶瓶罐罐，把里面的调料按比例取出，混合在一起。
棒子们马上凑到附近，看着瓶瓶罐罐的品牌开始记录，李云低下头尽量让自己不笑出声来。原因无他，那瓶瓶罐罐只是用来装东西随便找的，写着奶粉的罐子里装的是生粉。写着糖水罐头里装的是料油。写着明矾的瓶子里装的是冰糖，最缺德的是写着夜明砂的瓶子里装的是普洱碎银。
至于为什么会有夜明砂瓶子装普洱碎银，李云表示就是故意准备的，本来就是防着这群棒子调监控分析菜品制作。想着误导他们一下。
没想到现在当面用上了。
这玩意要是用上，呵呵，反正挨顿打是最轻的。自己反正不会用，转身的功夫，偷偷地塞进口袋里了。
估计肉已经成型，李云将肉取出，然后开始这道菜最难也是最关键的步骤，沿着肉方四边开始切肉，要求一整块肉方全部切成一张薄片，且不能切断。
肉块在手中来回滚动，就像削苹果皮一样，足足切了十几分钟才将肉切好，李云心里暗叹，刀功练习的时间还是短，要是换成记忆里的大师傅，切肉时十分连贯。速度快上一半不说，切出来的质量简直堪比用尺量过。
将肉片均匀地抹好酱料，还要将肉片重新卷回去，放入锥形模具中，又将爆香的梅干菜，肉的边角料塞进宝塔肉的中空处。这才将模具小头朝下放入高压锅中蒸制。
二十五分钟后，打开高压锅，用一个盘子盖在模具的底部，然后猛然一翻，模具便小头朝上安稳地坐在盘子中央。
以宝塔模具为中心，四周摆好焯好的青菜，然后缓缓地拿下模具，呈现在所有人面前的是一个颜色赤红，香气四溢，宝塔形状的菜品。
那浓郁的香味让人闻了一下就分泌了大量的口水。摄影师咽着口水挤了进去，对这道菜来了个了三百六十度无死角特写。
“这不是菜，这依然是一件艺术品，就像一品豆腐一样的艺术品！”
肖老板喃喃地说道。
“你们华夏人真是暴殓天物，这么美的艺术品居然做成食物吃掉！”
张英炫心里充满了苦涩，对自己此行既后悔又庆幸，后悔的是自己技不如人，传回国内，自己一定会被人指责丢了大寒蝉国的脸。庆幸的是，自己长了见识，天底下，居然有人能把菜品做到这种程度。华夏人的脑袋是怎么长的，无论什么都比我们做的好。寒蝉国真的是人类的起源国吗？
“我们——认输！”
张英炫十分不甘地说出了心里话，尽管他不想承认，但他知道，自己无论如何也做不出这样的菜品来。虽然还没有品尝，但是，重要吗？就这道菜拿到寒蝉国，妥妥的国宴菜品，平常人想吃一顿都得花大价钱还得提前预约。
他不知道的是，这道菜要是饭店推出，价格也不便宜。同样，国宴上，也会有这道菜的身影。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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