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第816章 鱼香肉丝1(2 / 2)

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黄葱扒皮切成小段儿,放一旁备用。

另取一小碗,一勺白糖加入没过白糖的醋,些许盐巴,搅和搅和,尝了尝有些果味。袁无味这才加入一点点花雕酒,再来一勺水淀粉,搅和搅和成一碗料汁儿。

热锅凉油,肉丝下去,油泛泡泡,推到一旁加入姜蒜粒儿,出香,扒拉扒拉。

再加入剁椒和豆瓣酱,扒拉扒拉,颜色一下子就上去了。

最后一碗料汁儿下去,鱼香味立刻就出来了。白七七趴在锅边,“大姑娘你这又是什么菜?”

“七娘,这菜我做过你忘了?”

白七七挠了挠头,“你做的好吃得实在是太多,我哪能够什么都记得?”

“鱼香肉丝,一道川蜀地方菜。也幸好这孙玉祥的小厨房佐料齐全,否则我还做不出这种味道。”

“不就是肉炒葱,我看那佐料也没有什么特别的。”白七七目光炯炯。

袁无味将锅离火,下黄葱段儿,鱼香肉丝要有醋味儿,但是醋不能够久炒,炒的时间长了味道就散了。

黄葱跟一般的葱也不一样,别的葱随时加热时间长,味道会慢慢淡掉。黄葱恰恰相反,反而葱香味会更加浓郁。

袁无味将鱼香肉丝盛了出来,肉丝晶莹透亮,有一淡淡的焦褐色,借着余热,另取一小锅烙了十张饼。一并送到了房间,白七七迫不及待的卷了一个,边走边吃,“这鱼香肉丝还真是没有鱼但是有五香味,就应该配着卷饼吃!”

“我在厨房给你留了三张饼,晚上不要吃太多,容易不消化。”

“什么不消化,我可有一个铁胃!”白七七眯着眼睛笑。

袁无味将鱼香肉丝和饼放在姑娘面前,姑娘嘴巴动了动,袁无味道:“先不说话,吃完再说吧!”

姑娘很是感激的看了一眼袁无味,拿着一张饼就卷了一大筷子鱼香肉丝。最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢

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