第735章 冲突（2 / 2）
让每一块地瓜都均匀地裹上糖浆。聂远则将裹好地瓜泥的炸鸡块放入油锅中，炸至金黄酥脆。
“好了，咱们尝尝吧！”聂书将炸好的鸡块和拔丝地瓜一起装盘，递给聂远和孙采采。
聂远拿起一块炸鸡，咬了一口，眉头微微皱起：“嗯……口感还不错，外酥里嫩，
地瓜的甜味也融入得很好。不过，拔丝地瓜的糖浆有点太甜了，和炸鸡的咸味有点冲突。”
孙采采也尝了一块，点了点头：“确实，糖浆的甜味有点过重了。
咱们得调整一下蜂蜜的比例，或者减少糖浆的用量。”
聂书也尝了一口，若有所思地说道：“我觉得，咱们可以把拔丝地瓜和炸鸡分开处理，不要把它们混在一起。
炸鸡保持原来的咸香口感，拔丝地瓜作为配菜，这样既能保留地瓜的甜味，又不会影响炸鸡的味道。”
“这个主意不错！”聂远眼睛一亮，“咱们可以试试把拔丝地瓜做成小份的配菜，顾客可以根据自己的口味选择搭配。”
孙采采也赞同地点了点头：“那咱们就按照这个方案再试一次吧。”
三人立刻行动起来，聂书重新处理地瓜，孙采采调整了蜂蜜糖浆的比例，聂远则继续负责炸鸡的制作。
这一次，他们将拔丝地瓜和炸鸡分开装盘，炸鸡保持了原有的咸香口感，拔丝地瓜则作为配菜，甜度适中。
“这次的味道怎么样？”聂书将新做好的炸鸡和拔丝地瓜递给聂远和孙采采。
聂远尝了一口炸鸡，又夹了一块拔丝地瓜，满意地点了点头：
“这次的味道好多了！炸鸡的咸香和地瓜的甜味搭配得恰到好处，既不会冲突，又能互相衬托。”
孙采采也露出了满意的笑容：“确实不错，这次的配方比之前更平衡了。
咱们可以把这个新菜品加到菜单上，看看顾客的反应。”
聂书兴奋地拍了拍手：“太好了！咱们终于找到了一个既能降低成本，又能保持口感的方案！”最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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