第三百一十二章 糯米肉丸子（1 / 2）
难怪沈遇要把招工的事儿揽上身，不让宋玉枝亲自去和刘大全谈。
敢情根本不是吃味儿，而是他昨晚上就已经想好，要占掉一个杂役的名额！
宋玉枝想问问他怎么忽然有了这样的想法——
他在柴炭行那边的差事，可比刘大全的苦力活计稳定多了。
不止也包食宿，月钱也有二三两银子。
而且东家也算看重他，说不定来日还能再升上一升，工钱自然也能跟着水涨船高。
怎么说辞就给辞了呢？
无奈此时时辰已经不早了，葵儿又被放了半日假，灶房里少了个帮厨，再不开始着手准备午市的热菜就来不及了。
宋玉枝便只好先按下不提，喊上叶儿进了灶房。
转头便到了正午时分，宋记的午市照常营业。
虽然丰州城内气氛还是有些低迷，三不五时就能见到愁容满面的人，但一日未真正的乱起来，老百姓们便要按部就班地过上一日。
故而宋记午市的生意也并未受到多少影响。
和之前一样，还未到下午晌，一楼大柜台上的十余道热菜便已经差不多售空。
等客人走的差不多了，宋玉枝就招呼着大伙儿一道用饭。
在宋记刚开业的时候，大伙儿都是吃铺子里卖剩下的吃食。
随着宋记开业日久，剩下的吃食就越少越少了。
通常都是宋玉枝叶儿和葵儿，根据当日宋玉枝所教授的东西，给大伙儿另外准备吃食。
今日葵儿不在，叶儿进灶房去炒了一荤一素两道热菜，并上卖剩下的其他菜，就是一餐荤素搭配的午饭了。
桌上有一道糯米肉丸子，是宋玉枝新做出来的特色菜——
浸泡过一早上的糯米上蒸笼，蒸熟后沥干水分。
猪肉馅放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油和清水，用力向一个方向搅拌混合均匀。
随后把搅拌好的肉馅搓成丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅，便将将糯米肉丸放入蒸笼，用大火蒸两三刻钟……
是一道外表平平无奇，却内藏乾坤的美食。
步骤并不算复杂，就是搅拌肉馅这一项颇需要体力。
也就今日招到了两个孔武有力的杂役，宋玉枝让沈遇和刘大全帮忙搅拌了两大盆肉馅，才能做出满满一托盘。
新菜刚推出的时候总是不愁卖的，一个鸡蛋大小的糯米肉丸，要价十文钱，拢共只卖剩下两个。
为了表示对新成员的欢迎，宋玉枝便把那两个糯米肉丸给了沈遇和刘大全。
本就是他们二人出力做出来的菜品，其他人当然也没有异议。
刘大全今日心情本是有些沉重的。
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