第847章 军粮制作（2 / 2）
由于新朝立国以来，连续对金国、西夏用兵，南粮北运早就成为主流，天下各地就形成了“四大米市”，即山东行省的蓬莱府、江南行省的扬州广陵府、江西行省的江州浔阳府、以及湖北行省的鄂州江夏府。
蓬莱府是北方海贸中心，也是朝廷向辽东地区运粮的中转；扬州广陵府则是从长江经淮河入东京城的漕运起点，江州浔阳府则地处鄱阳湖与长江的交汇处，至于鄂州江夏府，则是因为汉水与长江在这里交汇。
这其中只有蓬莱府的粮食产量不高，其他三府都位于新朝主要产粮区域，有水运之便利，故而商贸发达繁荣。
江夏府城北汉水附近，有一片十余里长的江滩，以朝廷官办的军粮作坊为中心，东西设了不少民间参与的军粮生产作坊。
这些军粮作坊都效仿官办作坊的做法，在江边立巨大的水车，通过水碓昼夜不停地舂米去壳，经过清洗和挑选杂质后，便入蒸笼煮熟、暴晒，如此反复至少十次，一百斤米就变成了二十斤。
二十斤的米，被水力、人工压缩成为饼状、块状，其中还掺杂了芝麻、黄豆、腊肉或者鱼干碎块，以黄纸包裹，就成为了一块块制式的军粮。
这种压缩式的军粮，并不是王伦的新发明，而是《武经七要》记载的做法。
只不过这种方法并不是朝廷主要军粮的主流制作方式，主要供军官以及立功士兵行军途中食用，汉军的军粮是炒米。
炒米同样不是王伦的发明，因为这技术是石秀从漠南带回来的，由于西北地区多产小米，漠南的许多牧民为了粮食，也学着汉人种植小米，但种植更多的是糜子，也就是黄小米。
漠南的牧民们将糜子清洗干净、挑拣杂质后放入锅中蒸煮，待破开米嘴后出锅，以干净的沙子炒熟，炒出的糜子很硬。
这种方法其实还是从汉人这里流传过去的，只是西北汉人百姓习惯于在米嘴未破之前就出锅，二者唯一的区别，就是汉人的炒米更松软，不如漠南牧民的方法那般耐嚼。
在王伦的要求下，兵部改进了炒米技术，大米、小米也都如此炒制，在炒熟后去壳，又添加熟的碎黄豆、干果、腊肉等，压实后包裹，制成筒状，这样汉军士兵就根据饭量自己切割了来煮食，也可以就着清水干吃。
为了营养均衡，河北、山东、河南三行省还提供了大量的酱菜，朝廷也收集了肉类、干鱼、腌鱼、蔬菜、豆类制品等送往前线。
在汉军北伐攻灭金国的过程中，只军粮这一方面，就有超过三分之一是由民间的作坊参与提供的。
可以说灭金之战让民间许多商人尝到了甜头，朝廷下了订单，作坊开工，务工的百姓也多了收入，故而朝廷那里刚刚有些攻打西夏的口风传出来，类似的作坊、工业园区最为集中的山东、东南诸行省的百姓们就变得群情激昂。
尤其是南方诸行省的百姓们，在朝廷的大肆宣传下、在切身体会下，民族的认同感和自豪感愈发高涨了起来。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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