第769章 酱烧肘子（1 / 2）
作为一个经验丰富的老水手，或多或少都会有点小赌的爱好。
常年在海上漂泊，平时也没什么有趣的事情可做。
大多数无聊的时候，就靠玩牌来打发时间。
这不，刚才杨斌一下子就赢了三百多块，把大家的兴趣都勾起来了。
三百多块钱，都快赶上他一天的工钱了。
杨斌也不磨蹭，麻利地站起身把位置让了出来。
船员们笑眯眯地坐了过去。
王发财也不再多说，反正有人玩牌就好，谁来都一样。
人到齐了，牌局又热热闹闹地开始了。
十几分钟后，第一局结束了，王发财竟然难得地赢了十块钱。
“哈哈哈哈……我这是转运了，看我大显身手！”
另一边，杨斌在厨房里对着蹄膀发愣。
他手里拿着个镊子，正在认真地清理猪毛。
乍一看蹄膀挺干净的，仔细瞧才发现，上面有些不容易看到的小绒毛。
挑了好一会儿，才终于把蹄膀上的猪毛都清理干净了。
这时，梦娜和念楚走了进来。
念楚看到杨斌抱着蹄膀的样子，觉得特别滑稽，逗趣地说：“哥，你是打算生吞啊？”
“胡扯！”杨斌把蹄膀丢进水盆里，开始清洗，不停地揉搓着。
梦娜把之前剁下来的骨头和猪蹄从水里捞出来，放进锅里准备焯水。
泡了好几个小时，血水都泡出来了。
杨斌把蹄膀洗干净，转过头对念楚说：“念楚，去拿瓶啤酒过来。”
念楚哼了一声，快步走了出去。
没一会儿，她就拿了一瓶易拉罐啤酒放在桌上。
“哥，要不要我打开啊？”
杨斌：“打开吧，帮我倒一点在猪皮上。”
“好。”念楚把拉环一拉，按照他说的，把啤酒倒在了猪皮上。
一旁的梦娜眨巴着大眼睛，好奇地问道：“杨斌，啤酒不是应该炖的时候放锅里去腥嘛，怎么还淋皮上了？”
杨斌边搓着猪皮边笑着说：“等会儿你就知道了，这步非常重要。”
猪皮上涂好白酒后，杨斌来到灶前，开火倒油。
锅里倒了差不多二斤油，大火呼呼烧着。
等油温升到六七成热，大概两百度的样子。
杨斌把蹄膀拿过来，蹑手蹑脚地沿着锅边丢进去。
“滋滋～”
蹄膀一碰到油，立马发出一阵刺耳的声音，密集的油泡不停地翻滚着。
杨斌赶紧往后退了几步，生怕被热油溅到。
这可不是开玩笑的，要是被热油烫一下，皮肤可就瞬间变红变肿。
蹄膀在高温里炸了一会儿，白色的猪皮就变成了酱红色。
看着锅里的油泡变少了，杨斌麻溜地给蹄膀翻了个面。
这时，梦娜突然喊道：“我知道为什么要涂啤酒了。”
念楚好奇地问：“娜姐，为什么呀？”
“啤酒里有麦芽糖，涂在肉皮上可以更好的上色，更鲜亮。”梦娜说完，看向杨斌。
杨斌冲她比了个大拇指：“聪明！”
↑返回顶部↑