第332章 即将完整的拼（2 / 2）
之后，是饼干碎中加入70g融化的黄油，搅拌均匀。再将30g吉利丁片剪成段，放入冷水中浸泡10分钟至软化，备用。
取两个六寸圆形活底蛋糕模具，这两个早已准备好的摸具，一个用来做芒果慕斯，一个用来做原味慕斯。
模具底垫一个圆形油纸。
将混合了黄油的饼干碎，倒至模具中，用勺子压实，进冰箱冷冻20分钟。
芒果去皮去核，切成15的小块。
放入破壁机中加入酸奶开始搅拌，呈细腻的酸奶芒果泥，备用。
取软化好的吉利丁挤干多余水分，放入奶锅中隔水加热至融化，关火，待其略微冷却后倒入酸奶芒果泥拌匀备用。
淡奶油加入白砂糖，用打蛋器打发至6成。
奶油略微有纹路，但是保持流动性，类似奶盖的效果。
取一半打好的奶油和第三步的酸奶芒果泥混合，紧接着用刮刀翻拌均匀，倒入冻好饼干底的模具中，轻震出起泡后放入冰箱冷藏3个小时。
再取吉利丁片，提前用冷水浸泡软化，放入锅中加清水。
加热搅拌至融化。
待其完全冷却后，取出冷藏好的慕斯。
表面按自己喜好装饰上芒果片，倒入吉利丁液，再进冰箱冷藏一小会。
最后，取出脱模，芒果酸奶慕斯完成！
……
“爱丽丝！”
“你的速度慢了。”
“如果你不能跟紧我的步伐，那就请你回去吧。”
做完芒果酸奶慕斯的薙切绘里奈，深呼着一口气，回神而来，看了还在忙里忙外的薙切爱丽丝一眼，眼神不禁有些无奈，道。
“哼！”
“说得我好像愿意来似的。”
“要不是看在你是总帅的面子上，我才不想跟着去插手这些深夜料理人所引起的事件！”
薙切爱丽丝，正迅速将取软化好的吉利丁挤干多余水分，放入奶锅中隔水加热至融化，关火，待其略微冷却后倒入酸奶拌匀备用。
倒入冻好饼干底的模具中，轻震出起泡后放入冰箱冷藏一小会。
之后。
她取出脱模。
在表面放上喜欢的水果做装饰，原味酸奶慕斯完成！
做好了原味酸奶慕斯的薙切爱丽丝，一听到薙切绘里奈对她的抱怨，她也忍不住多说了几句。
“哇！”
“好漂亮耶！”
“我从来就没见过这样的酸奶慕斯呢~”
“而且味道很甜、怎么吃都不腻！”
“快快快！”
“我们也要三份慕斯蛋糕。”
“对，我也要再来一份！”
……
切一块慕斯蛋糕。
那种瞬间直击的美好，总能深深烙印在人们的心里。
令人动心的口感，是唇齿间融化的绵密与酸甜，再煮一壶香甜并且冰凉的玫瑰花茶，那简直是……
很凉！
很爽
爱丽丝，最后也只是发发牢骚。
然后就将旁边那个长得像电热水壶的小玩意儿，嗯……这个东西是西屋迷你破壁机。
随后，开始用西屋迷你破壁机搅拌芒果肉，那搅拌出来的果肉均匀细腻还免滤，做慕斯蛋糕不费力，吃一口就是享受。
嗯，甚至还可以煮花茶！
只要插上电，一键就给安排上，清洗也很省心，可以自行洗净烘干。
可以讲。
用这么一台设备。
凑齐一桌下午茶和甜品套餐，简直是不在话下，特别方便！
“可恶，我都用上特别方便、省时省力的西屋迷你破壁机了，结果制作芒果慕斯蛋糕的时间，竟然还不如薙切绘里奈？”
薙切爱丽丝，现在对于绘里奈的实力是愈发感到可怕。
……
平常人看起来。
任何一款甜品，都可以是真的很高大上！
特别是一些法式甜品，更是让人们感叹颇多，总觉得很有逼格。
加上有很多书有很多美食媒体会去品尝它分析它报道它，看剖面，尝每一个部分和组成，说得玄之又玄。
然而。
尽管说一个甜品也有更高阶的零件，比如：
各种糖类的装饰，玛德琳面糊，巧克力插片，玛卡龙等等！
但甜品的制作流程，还是特别简单的。
“这样的甜品，可真有意思，切一刀才现真意，做甜品也要讲基本法，这种一勺吃透所有层次的层次感，简直是不要太好吃！”
“从上往下依次是开心果慕斯、菠萝果冻、菠萝奶油、榛子饼干脆、饼底，外面用绿色淋面包裹。”
“原来如此！”
“原来，慕斯的用法是多夹层组合。”
“每一层都要先做好，冻硬了再组合，组合也是讲规律的，即甜酸、脆软，都是大原则。”
“好的慕斯，要一勺下去不发粘，然后混合所有层次一起吃，每种味道都能吃到，又有别样的丰富口感。”
……
在诸多食客当中。
有一蒙着面的神秘食客，买了一个法式慕斯蛋糕，细细品尝一口之后，忍不住啧啧称奇，甚至是连连赞誉着。
随后，他又继续啃咬着手里头另外一个冰淇淋！
小小一颗球，揉合了完美的搭配。
橙子是低调的陪衬，贯穿始终，胡萝卜是前味，生姜是缓缓的后味，不声张不浮夸，满满是惊喜。
这让才波朝阳眼中一亮，以前只知道酒、巧克力、咖啡的单品是能吃出丰富的味觉层次的，吃了这个冰淇淋才发现，原来冰淇淋也可以。
还别说：
这样的冰淇淋，简直是颠覆了他对甜品的认知，同时也深知人类在对好吃的追求上，真的是永无止境。
“呵！”
“真是有趣。”
“这个看似柠檬的东西，吃起来才发现并不是柠檬！”
“看起来是柠檬，吃起来是柠檬，但又不是柠檬……因为做得维妙维肖，所以表面上还真觉得是柠檬呢！”
切开这颗柠檬，外层是巧克力，里面是柠檬慕斯和柠檬果皮。柠檬的酸和巧克力的甜，非常好的味觉平衡，直把才波朝阳弄得如痴如醉！
他个人，很喜欢用来酸或苦来平衡甜点的味道，所以这款甜点倒是很合他的口味。
当然，对于完全不吃酸的小其他人而言，它可能会太酸了点。
”不愧是爱丽丝大小姐。“
“这样的柠檬，也就只有擅于分子料理的她才能做得出来了！”
最后，才波朝阳只能感叹一句：“那么，是时候该让这个破旧的料理时代，画上一个句号了！”(本章完)
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