第327章 五种面，五种汤（2 / 2）
随后，他拿出一块新鲜的鸡腿肉，随便改几刀，将它骨肉分离，然后把鸡骨下油锅，加葱、姜、香叶和盐，一起熬煮！
如此，就能得到一碗香浓的鸡骨高汤！
但可能是他觉得速度还不够快，便直接使用“银箸十锅返”的技能。
这一下。
他的料理速度，便是快到令人心惊。
……
他直接是打开了所有的炉灶，然后准备了几个锅子。
紧接着，在碗中加入早已切碎的小米辣，胡椒、花椒粉，还有呛过的醋，最后加入鸡骨高汤
这样，第一碗汤就真正做好了：
鸡骨汤
然后，就是第二碗汤。
把刚刚剔下来的鸡肉，加入锅中，简单的焯水，拿出从天朝海南网购过来的老椰与椰青。
把这两个椰子，分别用刀砍得稀碎。取其汁水和椰肉，找个锅，倒入干净的混合椰汁椰肉，再加入焯过水的鸡肉，加点姜、葱跟冰糖！
经过熬煮之后，就得到一锅甘甜至极的终极汤头。
这个汤。
无论是鲜味，还是甜味，都是相当顶级。
而且完全不需要盐跟其他东西，进行调味。
嗯！
在张凡眼中。
这第二碗面的汤，可称之为世界第二高汤！
最后，再把高汤放置，等到稍微冷了点，便往里面加入椰浆搅拌。
就这样，一碗冰冰凉凉、椰香浓郁的椰奶汤，完成！
……
接下来，就是第三碗汤。
拿出一块属于边角料的牛腿肉，将其切成小方块。
然后下锅焯水，中途打去浮沫，保留原汤，然后在汤汁中加入八角、辣椒和盐。
将牛肉汤转为小火，进行慢炖。
两个小时后。
便能得到一碗香浓的牛肉汤。
再来，将胡萝卜、土豆等蔬菜切成小丁状，而为了等下的方便食用，也将牛肉切成小丁状。
锅中烧油。
下入葱叶，炸出葱油。
接着下洋葱、胡萝卜和土豆，进行简单的翻炒。
最后，再加入自己调制的咖喱块，把它炒化，就可以加入牛肉了。
等肉和蔬菜充分释放出香味之后，再加热水慢慢熬煮。
当然。
在这个过程当中。
还需要加入胡椒粉、椰浆进行二度调味。
最后再把汤汁收浓到比平时略稀一点的状态，就可以出锅了。
这种程度的汤，用来拌面，绝对是刚刚好！
……
准备竹荪、松茸、平菇、干香菇和茶树菇。
先把新鲜蘑菇洗干净，干蘑菇泡水，竹荪因为味道比较抽象，所以必须分开泡。
准备好了之后。
锅中下入葱蒜，爆香！
加入新鲜蘑菇，炒出香味。
然后加水和泡好的蘑菇，开始熬汤。
竹荪，最后下锅。
如此，就能得到一碗非常美味的菌汤。
……
做完菌汤。
只见得，张凡拿来一条鱿鱼，洗净去掉骨头，以及表面的黏膜，在表面排上花刀之后切成小段备用。
然后起锅烧水，加入鱿鱼、葱、姜和盐。
之后。
捞出葱姜和多余的浮沫。
放入平时毫无用武之地的昆布，用小火慢煮后奇迹就发生了。
这个用鱿鱼做的高汤，鲜度高到只能用“前所未有”这个词语来形容。
接下来。
就是在碗中加入糖、醋、酱油、盐和红油。
花椒以及芝麻酱，之后得到一碗川菜经典的怪味酱汁：
最后再把鱿鱼高汤结合到一起，便形成了一碗有着咸甜酸辣鲜香之味的怪味鱿鱼海鲜汤！
……
用超市买来打碎的肉末，先腌制一下。
放入料酒生抽，盐和五香粉，腌制半个小时，如果时间比较赶这一步也可以直接省掉。
炒肉末的时候，还可以选一些自己喜欢的配菜，比如香菇，红萝卜洋葱之类的，将这些配菜切好之后，锅里面放入油，葱姜蒜，花椒和辣椒爆香之后，将腌制好的肉倒进去，翻炒一下。
变色之后倒入老抽，再将切好的配菜倒进去。
放入一点甜面酱，热水，盐，五香粉等调味料，搅拌均匀调成小火之后慢慢炖一下。
配菜和肉都熟的时候，大火收汁，一份肉末香菇酱就好了。
……
番茄，用之前先用热水烫一下。
将番茄皮去掉，这样熬出来的番茄酱不会有渣，去皮之后切成小丁。
将葱花切碎，多用葱白，这样熬出来的番茄酱会更香，锅里面放入热油，先放入花椒，炸出花椒油之后将渣捞出来扔掉。
用炸好的花椒油，放入番茄开始熬，不要加水。
这样熬出来的番茄酱，汤汁很浓稠，番茄熬的差不多的时候，再放入切好的葱花。
再放入几勺黄豆酱，葱花和番茄酱搅拌均匀即可。
如果说。
口味比较重的。
还可以再放一点盐。
嗯，而喜欢吃辣的，也可以加入一点小米椒一起熬。
土豆除了炒之外，还可以作为做，锅里面放入油，爆香蒜瓣之后。
将肉末放进去翻炒，翻炒变色的时候上。
放入一点老抽，放一些胡萝卜和青菜之类的配菜。
将胡萝卜和青菜切碎，肉炒好之后放入热水，尽量多放一点，再将切好的土豆丁和胡萝卜青菜一起放入酱里边熬，再放入甜面酱和黄豆浆。
调至小火，开始慢慢熬。
出锅的时候再，将切碎的葱花拌进去搅拌均匀即可出锅，煮上一碗面条，倒入这些杂酱。
如此，一份简简单单的土豆炸酱面也完成了。
……
香菇，洗干净之后切碎。
牛肉焯水，撇去浮沫子，尽量切得碎一点，炒锅里面放入热油。
将大料爆香之后，放入切碎的牛肉，放入几大勺郫县豆瓣酱，喜欢吃辣的也可以放入一点火锅底料，加入一碗热水，将香菇也倒进去。
再切一些姜末和蒜末倒进去，调至大火开始熬。
熬的时候。
要不停的翻搅一下锅。
为了防止糊锅，再用一些红薯淀粉勾一点芡汁倒进去，这样熬出来的香菇牛肉酱更有粘稠感！
“奇怪。”
“这……这到底是……”
君王，看到这里，不由有些傻眼了！
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