阅读历史 |

第101章 家宴上小酌三两杯酒(1 / 2)

加入书签

论如何在半个小时内简单做出四道硬菜。

首先需要一个备料的丫鬟,然后是一锅油。

豆腐面筋地瓜过水。

先炸豆腐,后炸地瓜。

八珍豆腐这道菜最好吃的其实是平民低配版,就是用菜市场能买到的那种最便宜的水发鱿鱼、虾仁、海参、螺肉,再加上鱼丸蟹棒,一锅烩出来,吃的就是那股子人造香精味。

你要是按照网上教的那种正规饭店的高配版来做,这道菜就算是废了。

也不是能说不好吃,只能说毫无特色,除非需要加个菜凑数,否则实在没有点它的必要。

当然还有更低配版的,毕竟这年月你在市场上连水发的海鲜都未必能买到。

海米干贝加上干香菇,拿水泡开了一样能用。

要是觉得鲜味不足,还可以再加一勺天门本地的虾酱。

豆腐蘸粉下油锅,炸至金黄捞出,然后下地瓜,同样炸至金黄,整个过程大约需要五到六分钟。

接下来就是紧张刺激的烹饪环节了。

锅内倒入料油,先下瘦肉丝,炒至半熟加鸡蛋,调汁,第一道锅塌里脊出锅。

用完的锅不要洗,就着这个汁

依旧不洗锅,倒入豆腐和海米香菇,调汁勾芡,第三道山寨八珍豆腐完成。

这个时候再把锅洗干净,开大火熬糖,下入地瓜,做出第四道拔丝地瓜。

一气呵成。

这个时候如果时间充裕的话,还可以顺手打一个紫菜鸡蛋汤。

具体的细节技术问题不必讨论,可以自学,最关键的是这个顺序不能错。

你先做拔丝地瓜,等最后一个菜上桌的时候,那玩意已经硬了。

先做八珍豆腐,锅里就带着腥味。

换成别的菜,还要做其他准备,更浪费时间。

这里面学问很多,王云霄甚至不动声色地运用出了书生外道的分析能力,对整个流程进行了优化。

但在表面上,就是轻轻松松一口气炒了四个菜。

李沐沐在旁边看沉默了。

“所以……前三个菜是不是一个味的?”

“当然不是,这里有区别。”

王云霄对此不屑于争辩。

火锅里的东西扔进去也都是一个味的,你咋不点一桌子宽粉大白菜呢?

“我怎么感觉你是在糊弄我呢?”

“绝对没有。”

王云霄的目的相当明确。

我又不是要向你爸妈证明我是什么中华料理界的特级厨师。

只要让他们看到这个小伙子有做饭的手艺,没把菜烧糊,不会把自家宝贝闺女饿死,这就行了。

慕玉明在客厅里已经打开了酒瓶,等到王云霄端上最后一个菜,李沐沐扭扭捏捏地跟过来,便抬手招呼道:“厨房让吴妈去收拾,你快过来坐,陪我喝两杯。”

王云霄谦虚道:“叔叔,我酒量不行的。”

慕玉明笑道:“我平时也不喝酒,你看别人送的酒,拿回来都没拆过。不过你要说你不能喝,我可不信。你在街面上的名声我都听说了,人家都说你跟你那帮小兄弟天天大碗喝酒,大块吃肉,好不快活。”

“那些人都是听评书听多了,随口瞎吹的,事实上真有几个认识我的呀。我那帮哥们儿,平时不是在学校里学习,就是去您工地上搬砖,您也不是没见过。”

“我见过,确实都是英雄好汉啊。”

“没有没有,叔叔您抬举了。”

↑返回顶部↑

书页/目录

都市言情相关阅读: 我就是黑科技 综漫:御主今天不在迦 巨人世界异闻录 开局被甩,我转身成为亿万富翁 逐仙记 吞噬星空2起源大陆 至尊红颜,我召唤群雄立无上神朝 闪婚后,宋太太她身价千万躺赢 终末使徒 玄幻:简化功法,从喽啰开始成霸主 最强假太监:从推倒太子妃开始 我本医仙,下山之后超无敌 篮球大联盟 凡人飞升录 怪客心刃 修罗剑圣 女配修仙,仇人祭天 心动健身房 七零:最硬糙汉被媳妇撩红了眼 吞天混沌经:开局先吞圣女修为 暴君重生后,将原配妻子宠上天 我混赌场那些年! 1977:开局相亲女儿国王 网游:我召唤的骷髅全是位面之子? 旧神之巅 大荒神剑诀 我以道种铸永生 罪狱岛 重生之绝色美人好孕连连 驭兽之我有系统无敌了 难缠的甲方雇主 百世契约:药妃,宠不停 被迫当三:我转身出宫嫁反派 十一年佳期如梦 黑光咸鱼的美漫日常 傻子成精了,她会说话了 兼职保镖 港综:大枭是怎样炼成的! 东京除灵日记 快穿之娇软炮灰惹人怜 古医圣手 沙雕小师妹靠炼气期带飞整个宗门 重生了谁还当舔狗啊 都重生了,孙子还当备胎 神秘复苏:诡异将至 川军抗战,我能听到鬼子战略部署 转职皇帝:看朕九族剥离之术! 重生1990:开局就撩又甜又飒白月光 官家天下 救下的落水少女,竟是宝藏女孩 绝色大佬在娱乐圈当清流 一气吞天地 我的徒弟们都太逆天了! 重生破案:我的眼睛能锁定凶手 许你心动 四合院:傻柱重生从53年开始 都市至尊狂枭 重返十九岁,女神你怎么不骄傲了 特摄:从迪迦奥特曼开始 玄天修仙录