第218章 教徒弟（1 / 2）
牛奶的事儿还八字没一撇，沈圆圆还是要先把眼前的事做好。
“马叔，你这个红枣糕其实很简单，就是红枣切碎了，跟面和红糖和在一起，等面发好上锅蒸熟就行。”
留给马东夏的红枣糕原材料和制作工序都不难。
红枣秋天上山就能找到不少，其次就是鸡蛋，老马家别的都可能缺，就是不会缺各种蛋。
至于其他的就更好办了，沈圆圆甚至给马东夏的白面面粉里掺了一些玉米面，以便降低成本。
这道点心最难的地方，可能就是发酵了。
没有酵母的古代，发酵只能用老面。
当发酵菌不再精确到克的时候，发酵的时间和用料的多少就只能靠经验来把握了。
沈圆圆把做法和材料给到马东夏，就让他自己去一边慢慢尝试。
马东夏拎着东西愁眉苦脸的挪到一边，徐凤霞拿着捶打好的大黄米黏团走过来问沈圆圆：
“圆丫头，你看这大黄米捣成这样行不？”
“徐奶奶，这样就可以了，然后您跟我过来。”
沈圆圆示意徐凤霞先站到自己身边看着，然后两只小手一阵翻飞，把过筛加糖之后的红豆馅均匀的涂抹到擀成一张大薄饼的大黄米上。
“这上面在撒点拌了汤粉的花生碎和芝麻粒会更好吃，不过我们来不及准备那么多种材料，今天也就不放了。”
沈圆圆说着话，手里也不停下，把抹好红豆馅的大黄米卷成条状，几刀下去把它切成小块。
“把它们放到炒熟的黄豆粉里滚两圈，你看上面都粘上了黄豆粉，像不像从黄泥塘里跑出来的驴？哈哈哈~”
沈圆圆笑嘻嘻的把盘子里做好的驴打滚递给徐凤霞一个，示意她亲口尝一尝。
“唔~好吃！唉啊娘啊，没想到这东西就这么抹一抹卷一卷在裹上一层黄豆面，这味道就立马不一样了啊！”
徐凤霞捏着手里咬了一半的黄澄澄软乎乎的黏面团子吃惊的道。
沈圆圆也捏了一块驴打滚吃，糯叽叽什么的，她最喜欢了~
“郑嫂子，马叔，你们也都过来尝尝。”
徐凤霞的驴打滚初战告捷，之后就是田二妮的白玉糕。
第一锅白玉糕出锅有些软塌，并没有达到沈圆圆预想中饱满Q弹的效果。
好在经过改良调试之后，第二锅的情况就好很多了。
“咱们今天主要是试产品，之后我还会让我大伯给大家做一些模具出来。
像白玉糕和钵仔糕，都是需要放到小巧可爱一些的容器里面蒸制定型的。”
当然了，这些模具也都是要另外算价钱的。
总不能让沈大伯出白工吧？
李旭的钵仔糕也很快完成，只是蜜豆腌制的时间还不够，所以豆子的甜味不是很足，不过口感也很不错，起码这样淡淡的甜味吃起来不腻人。
“哦对了，你们可以在做一些少糖版的，有些年纪大些的老人家，或者男子，不喜吃太甜的食物，咱们也可以准备一些没那么甜的，供客人选择。”
现在倒是没几个人有糖尿病，不过为了增加产品受众，沈圆圆觉得还是多一手准备更好。
师傅领进门，修行在个人。
沈圆圆现在能想到的地方都跟几人说明白了，剩下的就看他们自己出摊子的时候做的如何。
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