第136章 香酥麻叶（1 / 2）
“好嘞。”何顺子连连点头，“此外，我还有一件事，想与夏娘子说上一说，不过这事儿也就是跟夏娘子说一说，夏娘子听了就算了，我也已经把话说得明白，猜想着夏娘子应该也是不赞同的。”
“就是这德馨园的福管事觉得夏娘子您先前做的粽子，冰粉，凉粉，还有现在的冰皮月饼滋味都好吃的很，所以想让我问一问夏娘子愿意不愿意去德馨园做厨娘。”
“我当时便已经跟那福管事说了，说夏娘子素日忙碌，也有自家的生意，断然是不肯的，已算是回绝，只是觉得此事还是要跟夏娘子说一声为好。”
“而那福管事闻言便没有多说什么，只说夏娘子你这里往后若是做的新鲜吃食，让我多留意一些，觉得不错的，多买去一些给他们尝一尝。”
夏明月闻言，微微点头，“我的确是不愿去旁人家做厨娘，不过这往后新鲜吃食的事儿，倒是可以多用些心思来做。”
见至少还有个后话，何顺子登时满心欢喜，“那往后就有劳夏娘子费心，我也多往夏娘子这里跑一跑，若是有好的，我好交差，夏娘子这里也好多赚些银钱。”
“是这个道理。”夏明月笑着点了头。
事情说定，何顺子没有多停留，赶了牛车往回走。
夏明月则是开始忙碌着采买原料，继续做上一些冰皮月饼。
惦记着方才何顺子说过的，可以多做些旁的吃食的话，夏明月在想了想之后，又买上了一些白芝麻，预备着炸上一些焦酥的麻叶。
麻叶分成甜口和咸口。
甜口的在用面粉和鸡蛋和面时，加上些白糖即可，和好后擀成厚薄均匀适中的大片，切成三寸长，一寸长的长条，再在中间划出两寸长的口。
将麻叶的一端从中间开口处折了进去，再掏出来，便可以获得一个形状有些像麻花的麻叶胚子。
六成热的油温下锅，炸得表面金黄，捞出控干油之后，夏明月又在表层刷了一点蜂蜜来提味。
最后的提味亦是可以用糖浆来代替，但味道会过于甜腻，不如蜂蜜香甜可口，却并不觉得丝毫腻，口感更佳。
而咸口的麻叶在制作和油炸的步骤皆是相同，只是在和面时，将白糖换成盐巴即可。
但夏明月为了能让咸口的麻花滋味更加丰富，额外加了一点花椒粉，如此做出来的麻叶是椒盐的口感，淡淡咸香，微微麻味，无论怎么吃都不会觉得腻。
考虑到这贺老夫人出身不低，素日的糕点大约都是甜口之物，夏明月在打包麻叶时，只放了少量甜口，大部分皆是装成了椒盐味的咸口麻叶。
而第二日来兴冲冲取冰皮月饼的何顺子，在得知夏明月额外做了旁的吃食时，越发欣喜，但在看到夏明月准备的是炸麻叶时，原本眼中晶亮的光芒淡了些许。
拿了其中一个，先放在口中嚼了嚼，香酥美味在口中蔓延，更是直冲了天灵盖去，何顺子登时“嗯？”了一声。
却仍旧有些不太自信，试探性问，“夏娘子，这炸麻叶，是给德馨园准备的吗？”
当真不是给他何顺子当零嘴的？
毕竟这炸麻叶，是寻常农户都会做的吃食。
农户家日子大都过得紧巴，因而农户家的孩童们素日没有多少零嘴可以吃，唯有等到家中的熟油用完时，才会过上一回油，给孩童们炸上一些麻叶，让孩童们过过嘴瘾。
但这过油也不是寻常就能有的，也得等到逢年过节时才会有，那个时候，是孩童们最高兴的很，手里高高的举着麻叶，口中也是塞的满满的，满嘴都是酥香滋味。
↑返回顶部↑