第811章 痛并快乐着（1 / 2）
不过要真说王家大排档的招牌菜，那首选的还是得说黄鱼。
因为临海，所以这边的海鲜很新鲜，黄鱼更是本地人都很爱的品种。
而他们这边最常见的做法，就是葱油黄鱼。
大排档摊子上的黄鱼，并不像是大饭店用的那种大黄鱼，而是很常见的手掌长的黄鱼。
毕竟这是大排档，饭店那样长的大黄鱼上桌也不太现实，反而是个头小一些的，既容易入味，味道好吃，还兼顾了经济实惠的优点。
温州这边的葱油黄鱼是将鱼收拾收拾干净之后，直接入锅，葱姜料酒一起入锅，烧沸之后保持小火微微沸腾。
这样出来的鱼肉十分的嫩。
等到鱼肉捞起装盘，再将姜丝、精盐、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉、味精及煮鱼原汤100克放在小碗中调匀，浇在鱼身上。
最后嘛，则是葱丝摆在鱼身上，一勺子热油浇下。
这道葱油黄鱼就算是成了。
鱼肉完整软嫩，葱油清香，是这大排档里最受欢迎的菜肴。
而现在已经五月份中旬了，也确实是大排档开始火热的时候了。
所以这一晚上不知道多少人点这一道菜。
王家的另一道招牌菜，就是鱼鲞了。
所谓鲞，就是鱼干。
温州这边用的也多是黄鱼干，又叫白鲞。也有一些鮸鱼、鳗鱼制作的。
很多食物经过风干或者烘干之后，都有增加新鲜时候不具备的香味。这样的食物还挺多的，比如鲍鱼、香菇、花胶、鱼鲞等等。
经过一番的晾晒，新鲜的黄鱼慢慢缩水变干，在阳光与和风的双重照料下，凝结出特殊的风味。
↑返回顶部↑
历史军事相关阅读：
暴君吕布
高手下山，我的绝色未婚妻
快穿之养反派我是专业的
行走商
重生王妃左手符篆右手医术超无敌
大明：开局辞官退隐,老朱人麻了
纯阳神体：仙魔双修
大明与新罗马与无限神机
HP：与黑暗相拥
共舞在无妄之前
四合院：我的老婆是徐慧珍
重生七零当军医遇上特种兵
苍穹任遨游
铠甲世界里的铠甲神
碎月星河不及你眉眼
困龙斗一
奶爸奶自己有什么错
家族修仙：李氏仙族
刚毅坚卓的他们
斗罗：抢唐三气运就变强！
假面骑士：另类魔王的旅行
迦楠似锦
千亿大佬的婚后人生
副职业满级后我穿了
我在星际浪呀浪
KPL：满载星光
御兽：从巡山犬开始
穿越重生之我在康熙朝摸鱼干饭
本就无敌，何须修炼
超神系统伴我成神
霸行天下
总裁,夫人又在招蜂引蝶了
签到系统：丑颜也能冰雕玉琢
相亲当天,闪婚的老公是亿万霸总
快穿：构书师没有双休日
万人迷每天都在被团宠
再婚现场,前夫带崽抢婚求复合
从零开始的机战生活
仙魂斗战
那一夏,那一生
【无限】在恐怖游戏直播后爆红了
亮剑：从铁血军阀到霸道总裁
被宝可梦世界摒弃之人
我的宠物是妖皇
徒弟有技术，师娘顶不住
我在异界肝经验
从斩妖除魔开始长生不死
从流民开始修仙
穿越兽世：绑定生子系统后逆袭了
兽界之虎族战神
科技强国：国宝竟是我自己
沉沦世界
民国诡事
修仙从神秘小鼎开始
一人之下：我,张之维,嚣张的张
我们的故事短篇合集
这个玩家有点良心，但是不多
修仙从穿越开始
天赋无敌的我,一心只想苟活
遭遇家暴男？三拳送他见太奶