第13章 蒸馒头（1 / 2）
零元购得200多斤小麦当然要磨成面粉，薛明一大早就去支书家借鸡公车和罗网，好家伙粗罗细罗共五个。
用鸡公车推着粮袋子带着弟弟妹妹去村里的磨坊，两块圆形石头合起来就是石磨，据说这玩意儿是鲁班发明的。
支书家的二闺女赵美玲过来帮忙，众人先用粗罗筛出麦子里的小石子、土坷垃、麦糠等杂物，再用细一点的罗筛出泥土。
筛好的麦子倒进木桶里洗掉灰尘和杂质，在清水里浸泡30分钟左右。
石磨由上下两个磨盘组成，接合处有纹理。薛玲把麦子倒进石磨上边的孔里，薛明化身小毛驴用力推动上面的磨盘。
随着磨盘的转动麦子进入磨盘中间，沿着纹理向外运移最终被磨碎。
薛英陪大哥一起推磨，不过她在里圈基本上打酱油，两个弟弟围着磨盘转圈。
磨到后来薛明光着膀子推磨，身体被灵泉水改造得很强壮倒是不累，就是这一圈一圈地转悠太无聊。
薛玲和赵美玲把磨出来的半成品面粉用簸箕收集起来，倒进细箩里开始筛。
筛下去的面粉倒进陶罐，筛不下去的倒在石磨上继续磨，如此循环磨好为止。
薛玲用最小的声音嘀咕，“美玲姐有没有相中我哥，昨天他还给我洗脚呢很，他要不是我亲哥我肯定跟他好。”
“妈，你也吃个。”薛明拿个大馒头给她，又给她一个萝卜咸菜。
薛玲煮红薯给大家填饱肚子，吃完红薯薛明发面做馒头，吃白面馒头是他的执念。
在面盆里加入面粉、灵泉水、酵母开始和面，揉成面团后用布盖住，半个小时后面团发酵了一盆。
“老弟，心急吃不了热馒头。”薛明把馒头放在篮子里，这么多馒头足够全家吃3天。
虽然很热兄妹二人却乐此不疲，三个小家伙围在灶台旁边等着吃馒头，二妹把咸菜都切好了。
看起来不是很白有点黄，不过这才是面粉馒头的本色，那些白如雪的馒头都是用硫黄或者漂白水熏黄的。
推磨自古以来就是毛驴的工作，可惜政策不允许私人饲养毛驴等大型牲畜。
“二妹你照顾弟弟，大妹跟我做馒头，晚上给咱妈一个惊喜。”薛明打算蒸一锅白面馒头。
黄昏时分刘月娥下工回家看见孩子们都在厨房里忙活，“干啥呢？锅里煮的啥？”
现在的猪只能吃猪草，饲料这种精贵的东西一般的猪不配吃，而饲料的主要成分就是麸皮豆粕等各种粮食的外壳。
“那就多吃几个。”薛明也拿个馒头咬一口，再来一口咸菜忍不住点赞，“又筋又软又甜，我揉的馒头真好吃。”
突然感觉有人偷窥，抬头透过篱笆院又看见薛二蛋，这小子鬼鬼祟祟转身又跑掉了，“大妹，以后家里没人的时候把门锁好。”
不过他想做得更完美一些，安排薛玲去烧水，自己则在堂屋把小面段儿揉成馒头，一个个地揉圆了放在锅里煮。
蒸馒头时薛玲负责往灶台里加柴，薛明负责拉风箱，熊熊大火焚烧着锅底，很快锅盖上冒出了丝丝青烟。
“你回来得真巧。”薛明伸手揭开锅盖，一团青烟升起露出一锅馒头。
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