第248章 就这素质还监区长呢（2 / 2）
细细打过两三次，再点糖浆。
糖浆有麦芽糖，绵白糖等，绵白糖更甜，麦芽糖则有特殊的香气，更粘。
唐磊自然是有什么用什么。
一大包白糖倒下去，加上一勺猪油，清水，豁楞豁楞。
让糖粉和熟糯米粉充分融合。
随后就交给了犯人们。
“搓碎，搓散，一点大颗粒都不要有。”
搓不完的，就上擀面杖擀一擀。
其实加了油和糖的面粉，已经有了一点潮湿黏糊。
但云片糕的口感，要在粉和软糯之间，找一个巧妙的平衡。
所以擀碎必不可少，擀完再滤，成细腻粉尘了，就可以压进盒子里，上锅蒸了。
中间唐磊没忍住，还是撒了一把炒熟的黑芝麻进去。
盖上蒸锅前，糕上再放一张纸。
要有水气，不见水花，小火慢蒸，最后一点点水也给吸干净。
这云片糕才不会水乎乎粉腻。
人多力量大，唐磊这边炒着，那边两个人轮流打，两个人轮流筛。
最后由那位美术生细细装进模具，抹平整。
唐磊抽空扫了眼，发现这人果然和那位泥瓦匠有异曲同工之妙。
一个批腻子一个抹泥，做糕点都挺好使的。
抹平之后，伊凡还看了一会，跃跃欲试。
“这个长方形好没美感。”
“要不要我给上头雕个花？做个其他造型的模具也可以吧……”
唐磊摆摆手：“你先给我出一锅，我吃上，你随便玩儿。”
“好嘞！”
伊凡立刻把抹平的一盒盒粉糕放进去。
不到二十分钟，一锅就出了。
因为都是熟过的材料，不用蒸太久。
唐磊统一倒出来，往窗户外一放。
再次感叹。
这里放凉定型是真的方便啊！
几分钟就可以拿进来了。
他提起刀，把凉透的云片糕切成薄片。
底子不用完全切开，就在上层划出密密的道儿。
“来，撕着吃！”
说着，他自己先扯下一片。
刚出炉的云片糕，里头的点点油脂还没有干透。
正是微潮粉软的时候。
撕下来是还有点韧性的一片。
等入了口，马上就化成了甜香细腻的糖粉。
上下洁白如云，中间一行芝麻。
切的也是细碎，在口中一抿。
香气又上一层楼！
一群索性在外头开始“办公”的人温声呼啸而至。
“来了来了！开吃！”
叶莲娜一边吃，一边问：“唐哥，今天做的多吗？”
唐磊一听就懂：“你想寄给你队长？行啊，一会给你打两包。”
“嘿嘿！”叶莲娜点头啊点头。
正想开口，手机忽然一震。
“等等等等，我去接个电话！”
“歪，队长？这么快就帮我找好了吗？”最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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