第275章 练基本功（1 / 2）
陈老太太看着篮子里那些金针菇，都激动得很。
心想一会回家，他们也将院子收拾出来，种点这样的蔬菜。
就是不知道味道如何。
不过暖暖说这东西好吃，那就一定好吃。
夏振山将三条鱼带回家后，夏田暖就从桶里拿出鱼来，快速的用刀切成片，鱼排切成段。
一边做夏田暖一边跟陈老太太解释道：“陈奶奶，做酸菜鱼的话，要切成这样的片……这样切好了好腌制出味来，一会要用咱们准备好的蛋清，酒、淀粉盐胡椒粉等腌制调味，差不多一刻钟的时间……”
陈老太太看着都惊叹连连，觉得夏田暖的刀工太厉害了，将鱼片都切的那么薄那么好看。
之前夏振山去河边抓鱼的时候，夏田暖就将所需要的调味料准备好了。
之前，夏田暖也将酸菜挤去水分切成丝，还有洗好切好的金针菇也先放一边盆里好备用。
接着烧锅下油，爆炒蒜瓣和姜片，炒出香味来放入切好的酸菜。
再炒，炒的差不多了，再放入高汤……煮一会再加红薯粉丝。
之后鱼头鱼骨鱼排段下汤里煮，开锅后，煮一会再下金针菇……
之后再将鱼片一片片下锅里划开。
鱼肉很容易熟，之后再放点胡椒粉……再盛到大碗里。
再把炸好的花椒油淋上。
这样酸菜鱼就做好了。
满满的一大锅酸菜鱼，酸菜鱼中鱼肉多，酸菜也多，还有粉丝和金针菇。
喜欢吃什么都可以多吃点。
陈老太太都瞪大了眼睛，“看着都有食欲，闻着也好香。”
夏田暖道：“陈奶奶，你有什么记不住或者不明白的可以问我。”
陈老太太感激道：“暖丫头，我都记住了，你跟我说的那么详细，我记得很清楚。”
夏田暖给陈老太太讲解步骤做法的时候，很细心也很耐心，将细节说的很清楚，包括火候的控制，什么时候下什么东西，陈老太太都记在脑海里。
其实陈老太太也喜欢做饭做美食。
感觉做美食，都是一种享受的过程。
以前家里条件不允许，买不了什么好的食材，就没法研究美食。
现在不一样了，现在家里条件好起来了，舍得买肉了，她也会经常给家里人调和着做好吃的。
当一家人吃着美食脸上露出笑容的时候，她内心就很有成就感。
所以陈老太太对做饭很感兴趣，也用心。
这记的也快。
夏振山在旁边看着，都忍不住咽了咽口水，“暖暖，我现在知道酸菜鱼是什么了，看着都好吃。”
夏田暖道：“我刚刚在另一锅里蒸了很多大米，今天中午就就着大米吃酸菜鱼。”
夏振山高兴道：“我这就去叫你奶奶你娘他们，还有大宝二宝练功也辛苦了。”
夏老太太和杨氏还有月华音平日也都会去作坊里帮忙。
哪怕夏田暖不用她们做什么，她们也闲不住，总想着帮忙做点什么。
至于大宝二宝在旁边小院子里练功。
大宝二宝很快也要四岁了，古络衡开始教导他们武功。
学武功，首先练的都是基本功。
大宝二宝每天都很认真的学习。
夏田暖给陈老太太舀了一大食盒。
“陈奶奶，你能拿动吗，要不我帮你送过去。”
陈老太太笑着道：“这点东西一点不沉。”
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