第296章 蝲蛄豆腐汤（1 / 2）
关平安无心去理会旁人，人家母女之间的事情还轮不到她来插手，她二大娘这人虚伪得很。
真要论起来，赵秋月还比不上刘春花。
哭穷？
谁不会！
关平安见沥水篮里的蝲蛄够一家人吃两顿，先站起来用水再冲了一遍放着沥干，生火架上木头。
这么热的天让坐在那儿烧火是不可能的。
等铁锅里炝了油，她立即一手抓着锅盖挡在身前，一手拿起沥水篮子往里一倒，加些辣椒姜片，用锅铲子捅了捅。
不见油星直蹦，关平安暗自松了口气，麻溜放下锅盖，用锅铲子慢慢地翻炒，很快蝲蛄变成紫红色。
见机她又添点盐，又翻炒了一小会儿，香味是越发浓郁，沿着锅边淋了一点酱汁水，又开始翻炒了一小会儿，盖上锅盖。
站在那里等了等，感觉差不多了，她再次掀开了锅盖，撒进葱段，拿起锅铲子，给盛到一大盆里。
“真香。”
关平安乐得咯咯直笑。
刷锅倒水之后，关平安见她哥哥已经结束手上的活，她又开始马不停蹄地找来两块木板。
蝲蛄豆腐汤是吧？
简单！
洗干净木板两面，只见她将其中一块木板斜在大盘内，抓了一把揭下盖子的蝲蛄在木板上用另外一块木板一碾压。
——顿时，碾碎的蝲蛄汁液顺着厚木板的斜坡积聚到大盆内。
这一幕瞧得小天佑笑喷，力气大很能这么使唤？
他立即蹭到妹妹身边打下手，一等她三两下把壳都碾压得咯吱咯吱作响，他就抓一把揭下盖子的蝲蛄放入木板。
如此碾压几遍，完毕之后，用笊篱打出蝲蛄皮，盆里剩下的真是蝲蛄汁了。
兄妹俩一人重新把压灭的柴火点燃，一人开始热锅舀了一勺荤油放进锅内，油烧开后放入葱花炝锅。
关平安趁着哥哥一时忙着架木头，特意全用了池水往锅里添了几瓢。谁让她这心里没底呀。
不过应该都是差不多的吧。
一等锅里的水一烧开，关平安小心翼翼地端着切成块状的四块豆腐倒入锅内，连带着滤好的蝲蛄汁，蝲蛄黄子一块下锅。
她也不敢直接盖上锅盖，拿着锅铲子避开豆腐铲着锅边，想想又不放心，轻轻地搅和几下。
“妹妹，是这么烧吗？”
关平安一脸淡定，“对！”倒都倒下去了，可不能反悔。最多不行再来，反正还有四块豆腐。
不一会儿，赭红色的汤水开始转成粉红，她又轻轻地搅和几下，倒入的汁和黄子有些开始凝结。
见状，她又开始轻轻地搅和几下，更是不敢盖上锅盖。
随着灶膛柴火发出噼里啪啦的声音，又过了好一会儿，开始有不少粉红色的一团团跟着豆腐块上下翻腾。
有大块，也有小块，更有散架的，关平安心虚地瞟了眼哥哥，飞快地把大块的给捅散开，要不然多丑呀~
“哥哥，小火，接着慢慢炖。”
“好！就是这个香味，没错。”
关平安闻言麻溜地撒点盐巴，立即盖上锅盖。嘿，嘿……终于成了！回头炖好装盘撒上葱花。
白的黄的红的绿的。
完美！
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