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第100章 一锤定音(2 / 2)

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说完,他首先拿起勺子,舀起一勺汤喝下,只觉汤鲜味美,脸上自然的就露出了喜悦的表情,他又夹起一片白菜心吃下,当真是入口即化,鲜香异常。

看他吃的美,郑凤章也开始动手,接着,就是卢锡权和邬维靖,等所有人吃过之后,纷纷点头认可。

唐清松说:“我以前也很遗憾没有吃过这道菜,这次我们也是托柱子的福,竟然吃到了开水白菜。虽然不知道和黄敬林的开水白菜有没有区别,有多大区别。但就这道菜而言,即使是黄敬林做,应该也不过如此了。柱子,我现在正式和你说,你的厨艺我非常认可,你,正式出师了。”

这是必然的程序,即使何雨柱的厨艺已经很高,但出师宴就要有个结论。

“谢谢师伯。”

“嗯,你今天做的菜,即使用的是家里的炉子,水平也已经达到了一灶的水平,尤其是最后的两道菜,更是出乎了我的意料。明天,我会和两位经理推荐,将你创新的酸菜鱼和这道开水白菜列入咱们饭庄的菜单。”

“谢谢师伯的夸奖。”

何雨柱感谢道,态度非常诚恳,并没有因为师伯的超常夸奖而沾沾自喜。

就师伯这几句话,已经是对何雨柱今天这顿饭最好的评价,估计以前对徒弟或师侄们都没有说过,看卢锡权和邬维靖那羡慕的眼神就能知道。

“好了。凤章,你作为柱子的师父,也该对柱子这场出师宴做个点评了。”

话音一落,室内众人的目光都落到了郑凤章身上,只见他点了点头说:

“今天我很高兴,柱子自到丰泽园工作以来,他主厨的鲁菜和川菜都得到了食客的认可。你们呢,跟我和师兄学的都是鲁菜,但相信你们对川菜也要有一定的了解。我总结了一下,川菜以家常菜为主,高端菜为辅,取材多为日常百味,也不乏山珍海鲜,它的特点就是善用三椒,就是辣椒、花椒和胡椒,而且一菜一格,百菜百味,口味多变,包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味,称得上是‘川菜二十四种味型’。今天柱子的这顿出师宴自然不可能24种味型都有,但是已经涵盖了麻辣、酸辣、糊辣、家常、鱼香、香辣、糖醋、咸鲜、泡椒、红油、蒜泥、五香等味型,而且都是各个味型的代表菜,成菜可以说都达到了最顶尖的水平。柱子,你比师父我强,你现在已经是青出于蓝而胜于蓝,我很欣慰呀。”

郑凤章的点评一锤定音,对自己徒弟极度认可,说完之后,他是哈哈大笑,脸上很是得意。

“谢谢师父夸奖。”

一顿出师宴,大家吃的非常满足,尤其是有些食材可是出自空间,那味道比外面的食材直接提了一个层次,每个人都有七八分的醉意,桌上的菜几乎都达到了光盘,只剩下一些汤汤水水。

郑凤章说:“柱子,你真的很不错,不仅有天赋,后天也很努力,厨艺到了你现在的程度,其实已经超过我了,我希望你不要骄傲,我更希望你能将厨艺发扬光大,成为咱们这一系的代表,也成为国内最顶尖的厨师。”

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