第129章 素面的做法（1 / 2）
尼姑庵的师傅们眼看李老要离开，开口询问治病的药费。
李老摇摇头，“明月已经付过了，你们不必担心。”
说罢，李老就坐上车子扬长而去，只留明月被师傅们围住。
李老的助理笑着打趣，“李老还是很不擅长应对别人的谢意呢。”
在自己人面前，李老又变回了平常的老太太。
她叹了口气，“我可不是喜欢被当作什么救世主，我不过就是研究的东西深一点，能解决一些问题的老太婆罢了。”
——
这边，明月被师傅们和孩子们围住，说了很多感谢的话。
“孩子，真的不知道该如何感谢你，这样吧，既然你要跟李老的孙女进行厨论，那我们一人传授给你一道我们最拿手的素食料理。”
“我觉得可以。不然真的太让明月费心了，无论是陪红雀去山里收集材料还是请了李老帮忙。”
“我这里有一本制作素食的书，可以刻录一本给她。”
红雀一听立刻高高举起手，“我可以帮忙刻录。”
“行，那红雀你带着孩子们帮忙抄书刻录，记得字可别写错了。”
“知道了！”红雀响亮地应道。
就这样师傅们决定一人传授给明月一道素食。
明月也不好意思拒绝师傅们的好意，再加上面包也是一副很感兴趣的样子，于是明月干脆地接受了。
第一位传授料理的是明月初到尼姑庵，见到的那位负责煮面的师傅。
“你叫我苍师傅就行，我要教你的就是你上次吃到的素面，我会慢慢地制作一次，有什么问题你随时来问。”
熬制素面的汤底是一项精心而细致的工作。
首先是泡发香菇和海带。
香菇要用干香菇，这样香味更浓郁
香菇和提前泡发，香菇切半，木耳撕成小瓣备用。
用鲜笋的话最好，没有的话可以使用笋干。
再把一些油面筋切丝。
然后就可以准备起锅烧油。
“汤底的秘诀就是，一定要使用芝麻香油。”苍师傅特意提醒道。
将锅里的烧热后，下入香菇炒香。
再下入笋干，木耳和油面筋，继续大火翻炒。
等锅中的食材溢出香味，淋小半勺的醋，转着圈洒进锅中。
“要让醋接触到锅边，这样可以激发出香味。”
接着就是加入适量的酱油、五香粉、胡椒粉。
如果有菌菇粉也可以加入一些。
↑返回顶部↑