第101章 冬日熏制腊肉（1 / 2）

第101章冬日熏制腊肉

家里有人帮忙后，周舟多了好些时间。

房间暖和，他坐在圆桌前缝制棉帽。阿娘说郑则原是有的，去年出摊弄丢了，好在后来天也暖和了，周舟想给他做一顶新的。

外头实在冷，风吹得人喘气都难受，郑则在门廊已经抖掉身上的雪，进屋仍裹了一身寒气。看到夫郎好好在家坐着，他心里舒服不少。

“你回来啦，都办完了吗？”

周舟起身去拉郑则，把他的手抱进怀里捂暖，他还没出过屋子，郑则已经在外面跑大半天了。

早上郑则和阿爹提了东西，带着几个孩子上村长家请他做保人、写保书，接着又赶牛车去镇上县衙备案。

桌上放着在缝制的帽子，郑则看尺寸和颜色，猜到是给自己做的，心里更是愉悦几分，他点点头：“村长答应帮忙了。”

“家里没笔墨，我顺道让他帮忙写收留契，我和三个孩子都按手印了。”

保书和收留契写四份，在场的三方各收一份，剩下的拿到县衙备案，上交一百文备案费后获得“收留凭”，三个孩子之后就有身份了，将来成年买地建房在村里入户，即可拥有户籍。

郑则从怀里拿出三样文书，和周舟靠在一起看，文书上面的保人、收留者和孩子的信息清清楚楚，周舟这回可算放心了。

“你真厉害，说要留他们，很快就把事情办好了，真的好厉害。”郑则做事又快又好，让人十分放心，周舟由衷夸赞道。

三样文书叠好收进床头暗格，周舟重新坐到凳子上，说：“我还以为要找村长好几趟，他才愿意帮忙呢。”

“不会，只要那三个孩子有人负责，村长也不怕他们胡来犯事，再说，我们提了东西上门的。”有肉有蛋有酒。

郑则一脸神秘，凑到夫郎耳边小声说：“我还给他包了一百文感谢费。”

周舟侧耳听着，听完慢慢提起眉毛：“你偷偷拿钱啊？”

说着他抿嘴坏笑，看向郑则，作势要拧他耳朵，结果郑则长臂一伸把人搂在怀里，脖子就被咬住了，郑则还用牙齿磨，周舟立马大笑着要躲开，两人闹了一通才停下来。

周舟喘了口气，也不缝帽子了，搂着人家脖子抱了一会儿，郑则早早就出门，今天都还没有抱过他呢。

“那什么时候带他们去见丁杰？”

“过两天，让他们先养养，等脸色看起来好一点再送去。”

周舟仰头问他：“那我们是不是还要给丁杰准备谢礼，送什么？”

丁杰作为保人引荐给堂头，肯定是要送礼的，郑则心想，送什么都不比送钱来得有诚意，别的添头他再想想。

两人又聊了几句，而后一起去厨房把腌制好的肉搬去篱笆空地。

先前收了两头猪，出摊当天都杀了，一头镇上卖，另外一头做腊肉。郑老爹亲自操刀，把肋条肉、五花肉前后腿等都切成条，猪头肉剔下来，也一起撒酒和调料腌制。

已腌制七日，是时候拿出来晾晒熏制。

“鲁康，把墙角的竹竿和稻草帘子搬过来，要搭架子。”

鲁康顺着郑则指的方向跑去，竹竿一抱就是几根。

“小九，把松柏树枝搬过来，先搬一部分。”

“哎。”孟久知道松柏枝放在哪里，孟辛左看右看，最后跟着哥哥去搬树枝。

篱笆空地走动的人增多，黑豆和豌豆跑过来凑热闹，小爪子也不怕冷，迈着短腿就往前冲，鸡群一见到两只狗崽，连忙扑腾着翅膀散开。

郑则看着乱哄哄的空地四周，喊道：“孟辛——”

孟辛立马从后院跑来，手上还抱着松柏枝条，郑则：“这些让你哥搬，你把鸡赶回鸡圈里面，不成就用竹篾门把它们拦在猪圈那一头。”

“总之不要让鸡跑来这里。”一不小心扑进火里，毛都要燎掉。

周舟把最后一盆腌肉放在地上，郑则和鲁康已经把架子搭起来了，架子四周还围着竹篾板和稻草帘子，他低头看地上的肉盆问道：“郑则，这么多能熏完吗？”

“能，一半一半轮着来。”

腌制好的腊肉，用劈成细竹条在穿一头过，竹条折成便于提起的形状，悬挂在竹竿上，腊肉底下是成堆松柏枝。要点火了，周舟和三个孩子都围在郑则身边好奇看着。

点燃的松柏枝条慢慢燃烧，冬日潮湿，火势渐缓，火苗捂在枝条底下，不久之后烟雾缭绕，松柏香气弥漫。

火堆上挂了三排腌肉，料汁滴落，烟雾升腾，场面颇为壮观。鲁康和小九盯着悬挂的肉条看，心里很是震惊，好多肉啊，木盆里面还有！

孟辛却立马往院门和围墙看去，瞧见篱笆门和竹片墙把里头挡得严严实实的，这才放心回头，靠在周舟旁边。

郑则转身对两个小子说：“你俩再去搬几根竹竿过来，用麻绳绑成架子，咱在旁边晾一排。”

篱笆空地宽阔，冬日寒风凌冽，这一小块地方却烧着木柴，暖意融融，燃烧的焦味和松柏的清香交织，一会儿想让人躲，一会儿想让人闻。

几个孩子来回走动，试图躲开烟雾，脸上难得露出笑容。

郑则又拨弄了两下火堆，站起身拍拍手，找来一根光滑的小木棍，擦干净后交给小九和鲁康：“你俩就负责看好火，时不时翻动腊肉，确保熏制均匀。”

他语重心长：“明年家里的腊肉好不好吃，就看你们了。”

小九和鲁康紧张点头。

周舟和郑则往堂屋走，回头一看，那三个小孩果然坐小板凳上老实盯着腊肉。

刚挂完腊肉，手是脏的，周舟就用头顶了郑则一下：“你真坏，你逗他们干嘛啊，我怕他们今晚不吃饭都要盯着腊肉了。”

郑则笑出声：“那就让他们盯。”

郑老爹和郑大娘满脸笑容地推开院门，见夫夫两人举着手，篱笆空地又飘来烟雾，“腊肉已经熏上了？”

“熏上了！”周舟快步走到郑大娘身边，他的手都被风吹痛了，“阿娘！帮我舀点热水洗手吧！”

郑大娘看他的手冻得发红，娘俩赶紧往厨房走。

郑则站在门廊没跟上，他看向郑老爹：“阿爹，这两日还要去阿贵叔家帮工吗？”

郑老爹说不用：“新的石料还没送来，歇两天再开工。”

前头他们从镇上县衙回家，郑大娘就说林昌义来寻，怕是要聊田地的事，郑老爹原是要去成贵家，闻言便先去找了林昌义。

“田我看过了，我说要回家和儿子再商量商量。”郑老爹提醒他：“你先去洗手。”

等郑则回来，周舟和郑大娘也一起听。

“我跟着转悠了一趟，卖的那两块田位置偏，离村西那头村民家还要远些，”郑老爹看向儿子，“好的是两块田连在一起，离水渠特别近，不怕缺水，养鱼是合适的。”