第四十章 再进城（1 / 2）
晚上，李秀兰将家里的黄豆泡上，张桂芬去通知桃花和王金贵明天过来一起跟着学。
冯四喜将提前准备好的两根扁担按照十字的方式放好，扁担就成了四个角，再用一块白色的过滤的布系在扁担的四个角上，一个简单又实用的过滤豆渣的工具就成型了。
扁担拴在家里的横梁上，男人们负责磨泡好的豆子，再将磨好的豆子倒在过滤布里，慢慢从过滤布里流下来。
豆浆舀在桶里，再倒进大锅中慢慢煮开，期间用酸汤来点豆腐，做豆腐最重要的就是点酸汤的时间和比例，只要这个环节做得好了，那豆腐就是最好的了。
很快，豆腐花就慢慢成型，撤掉了火，再用笸箩放在豆腐花的上方，将笸箩按压下去，再用勺子将水舀出来，这些水可以存放起来以后就是酸汤，也可以用来喝。
随后将豆腐舀出来，放在一个专门做成的豆腐模具里，豆腐模具也要先放上一层过滤布，将豆腐舀在里面后，再把布盖上，随后盖上盖子，再用洗干净的石头压住盖子，等待豆腐里的水分慢慢被压出来，豆腐就真正成型。
“难怪以前的人都说做豆腐辛苦，咱们这么多人都跟着忙活，果然没有一个活是轻松的，不过亲家你们家人多，不用担心，桃花，你们以后可就要多辛苦些了。”
张桂芬之前听说秀兰要教桃花做豆腐，心里还很高兴，女儿要是能有个本事傍身，以后看那老虔婆还敢不敢欺负她。
不过现在看到做豆腐这么辛苦，桃花家里只有她和金贵两个人，桃花还要来帮忙一段时间，可以说只有女婿一个人做，她有些心疼。
“妈，赚钱哪有不辛苦的，不辛苦的只有天天在家坐着什么也不干，可是哪有那种好事，我们好不容易有个手艺，秀兰愿意教我们，我们感激还来不及，只要能赚钱，就是累点有什么，就怕没钱，两个人在家里你看我我看你，唉声叹气的。”
桃花知道她妈是心疼她，不过她却不怕吃苦，只要能挨得过赚钱的辛苦，以后还怕没有好日子过吗？
“就是，有个手艺多好，咱家要不是秀兰，这会儿只怕更难，好了好了，秀兰，豆腐好了没，我都迫不及待想吃了。”
奶奶见儿媳妇这么说，担心亲家有什么想法，赶紧阻止了。
李秀兰知道婆婆的想法，也没有计较，看了看，豆腐已经压了很久，也没有再继续滴水了，于是让他们把石头抱下来。
“哇，这豆腐真香，想不到刚做好的豆腐这么香，就算是什么都没有，我都能直接吃。”
“奶奶，这豆腐其实可以放点小葱和盐拌起来，那也很好吃，我给你们切两块尝尝。”李秀兰将豆腐均匀地切成十六块，又将两块豆腐切好拌起来。
“这味道真香，原来没有放辣椒也这么好吃，不过要是放冷了，又没有这么好吃了，你们也快尝尝。”奶奶率先吃了一小块，果真好吃，于是赶紧招呼着。
大伙也没再客气，都尝了起来，确实味道不错。
“有了这手艺，我们就不担心了，以后就算发不了大财，光是卖豆腐肯定也能小赚一些。”李启山吃着豆腐，满意地点头。
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