第725章 酿制葡萄酒（2 / 2）
李东笑着让开了位置，沐沐学着爸爸的样子，轻轻地挤压着葡萄。他一开始有点小心翼翼，怕把葡萄弄得到处都是，可是渐渐地他掌握了技巧，双手的动作也变得熟练起来。葡萄汁很快就把盆染成了紫红色，他的一双小手也沾满了果汁，就像戴上了一副紫红色的手套。
曦曦在旁边兴奋地喊道：“哥哥，你好厉害呀！”
当葡萄汁挤压得差不多的时候，李东用滤网把葡萄皮和籽过滤掉。他把滤网架在另一个干净的容器上，然后缓缓地把葡萄汁和皮籽的混合物倒进去，葡萄汁透过滤网的小孔，像涓涓细流一样流入容器，而葡萄皮和籽则被留在了滤网上。
李东还不时地用勺子轻轻搅拌，让葡萄汁过滤得更彻底。
将纯净的葡萄汁倒入玻璃罐子中，然后按照比例加入白糖。李东一边加白糖，一边用一根干净的长柄勺子轻轻搅拌，让白糖均匀地溶解在葡萄汁里。
接下来就是葡萄酒酿造的关键环节——发酵。
李东告诉众人，葡萄汁里本身就含有天然的酵母，在合适的条件下，酵母会将葡萄汁中的糖分转化为酒精。
李东把密封好的玻璃罐子放在一个阴凉且温度相对稳定的地方，这个地方是院子里的一个阴凉小角落，温度大约在16-18摄氏度，这是发酵的理想温度范围。
一个个玻璃罐子被葡萄汁所装满，众人也都累的不轻。
“哎呀，好累啊，感觉浑身都是酸疼的。”董欣欣揉了揉发酸的脖颈，活动活动手腕。
“劳动人民最光荣！”薛佳琪打趣道。
“还真是劳动人民！劳动了整整一上午，李东准备怎么犒劳我们这几个劳动人民啊？”董欣欣笑着看向李东。
“来到郊区了，那必须吃烧烤啊！虽然这边没有天海市郊那边食材丰富，但是几个人吃顿烧烤还是没有问题的。”李东想了想。
天海市郊那边鱼塘、鸡鸭鹅舍、牛羊猪圈、蔬菜大棚、果园非常齐全，全都是新鲜食材。
天青市郊这边只有蔬菜大棚、鱼塘和果园。
“哦耶，又可以吃烧烤了！”王梓涵一听要吃烧烤，心情好的很，她可是最喜欢吃李叔叔做的烧烤了，特别好吃。
中午，众人吃了一顿丰盛的烧烤，有酒有肉，载歌载舞。
舞蹈达人沐沐和梓涵为大家奉献了一场精彩绝伦的民族舞，赢得了满堂彩。
李东再次大展歌喉，唱了一首《下辈子还要和你成个家》，把薛佳琪感动的多喝了两杯。
王新军这个ktv麦霸也不甘于人后，唱了一首《喀什葛尔的胡杨》。
曲终人散，李东让再住几天，因为葡萄酒的酿造工序还没有结束呢。
在接下来的几天，每天李东都会小心翼翼地打开罐子上的小阀门，释放一些发酵产生的二氧化碳气体，这是非常重要的一步，因为如果气体在罐内积聚过多，会导致罐子内部压力过大而破裂。
同时，李东还会用一根干净的木棒轻轻地搅拌葡萄汁，这样做是为了让酵母能够更充分地与葡萄汁接触，从而加速发酵过程。
随着时间的推移，大约过了三天，沐沐好奇地发现玻璃罐子里的葡萄汁开始变得有些浑浊，并且有一些小气泡在里面欢快地往上冒，就像一群调皮的小精灵在嬉戏。
↑返回顶部↑