第81章 百鸟朝凤（2 / 2）
于是比赛开始。
仲青拿出的菜是百鸟朝凤，刘文兵要做的菜名是八星报喜，而贾亮最淳朴，他做的菜是佛跳墙。
仲青是川菜宫廷派做法，刘文兵倾向于淮扬菜的做法，而贾亮则是妥妥的粤菜，所以这三个人代表了各自的流派，也让主持人有很多话说。
仲青选用了一只两斤左右的仔母鸡，以喻凤凰。整只鸡用水稍氽，然后将鸡的龙骨和背骨都拍平，再将翅膀抄在背后，鸡腿盘于底座，做出振翅于飞的形状。
此鸡置于一张新鲜的荷叶上，放于一个平坦的砂锅中，加水没过鸡背，加入各种去腥的香料，一起煨煮。
接下来就是制作百鸟了，这就显示出仲青无与伦比的刀工，将凤尾虾雕成小鸟的形状，再以芦笋垫底，金针菇做尾羽。红色的虾壳、白色的虾肉，绿色的芦笋，还有淡黄色的金针菇，色彩斑斓，夺人眼球。
最后是调汁，是川菜传统的调汁方法，以泡椒味为基本底味，做了一种复合味型，咸鲜中还带一点甜酸。起锅之后淋于鸡身，再将百鸟置于汁液中，一盘百鸟朝凤即成。
刘文兵的八星报喜，用的是淮扬名菜狮子头的做法，将八星做成八个小的狮子头，放于挖空的半片土豆中，再将两片土豆合拢，形成一个完整的土豆。
土豆雕成了星星的样式，也很漂亮。
另外还搭配了橙子、黄瓜、香菇、竹笋，使得此菜极为清淡爽口，不得不说刘文兵也是动了脑筋的。此菜色、香、味俱全，极有竞争力，可见刘文兵此前还是隐藏了自己的实力。
贾亮则相对憨厚老实，精心挑选的食材和配搭，不讲花哨，就是乾坤一煮，放在锅里慢慢煨。煨的过程中就已经香气四溢，所以传说中僧人闻味之后也会翻墙过来偷吃，这个设想也颇为写实。现场的观众闻弦歌而吃雅意，肚子咕噜咕噜地叫，构成了一道绝妙的交响曲。
评委先是对制作过程进行了评分，这个就比较考专业技能了，外行看热闹，内行看门道，评委知道厨师在用刀、用火、用器上面所花的心思，给出了专家的意见。
这一轮的比分仲青微微领先，刘文兵紧追其后，贾亮也不甘示弱，三人咬得很紧，并未拉开差距。
然后对菜的造型打分，包括了菜品的设计和创意，这一轮仲青获得了高分，他的百鸟朝凤创意十足，形态逼真，而且主题也十分契合当下。刘文兵不出所料也拿到了高分，他的创意能力与仲青不相上下，比较吃亏的地方是菜品的形象，八星报喜不够立体，动感不强，画面趋于呆板，所以输在了造型上。
而贾亮的佛跳墙几无创意可言，造型则更是一塌糊涂，所以分数给得不够高，他自己也憨厚地笑，对这个分数持肯定态度。
最后则进入品味阶段的打分。评委个人的喜好就起了很大作用，仲青优势在于他的味道以川菜为主，而这里的评委大部分都是川菜出身。但劣势也在于此，评委从小吃川菜到大，可谓已成精，一点小小的瑕疵也会被放大，而且关公门前耍大刀，一着不慎就会被抓住把柄。仲青也很紧张，看着排队品尝的评委吃了几筷子之后，不动声色地离开，心脏都快要跳出胸腔。
但这个时候作弊利器顾韬晦就起到了定海神针的作用，他说：“你放心，那些评委满意得不得了，我感觉得到。”
对于灵魂的这种感知能力，仲青自是深信不疑，无数次验证过的，所以他心情平复了很多，一副得道高僧的样子。
但他还是对顾韬晦进行灵魂拷问：“那评委尝了那两位的菜之后，你感觉他们心情是怎么样的？”
顾韬晦说：“没你的兴奋，尤其是刘文兵，评委暗暗在摇头，至少此味没有打动到评委。”
仲青放心了。
评委打分完毕，现场公证员进行紧张的核算，这个时间空档，主持人就当仁不让地来填充。
男主持人：“各位选手，你们现在心情紧张吗？”
仲青：“不紧张，紧张也没用。”
刘文兵：“有一点紧张，我每次考试都会这样，跟比赛没关系。”
贾亮：“不紧张，我就是来陪跑的，进入决赛我已经赚到了。”
女主持人：“为什么说自己是陪跑的？你不想拿冠军吗？”
贾亮：“想啊，但不是想得美吗？我还是有自知之明的，看到他们两位的菜做出来，我就觉得可能性不大了，我干得掉一个，也干不掉第二个。”
男主持人：“那小於师傅，你预测一下自己能拿第几名？”
仲青：“不预测，预测低了别人说我假谦虚，预测高了被打脸。”
男主持人：“那刘师傅呢？能够战胜你的小师弟吗？”
刘文兵：“我们师兄弟没有可比性，谁都有绝活，就看现场发挥。”
女主持人：“你们俩菜的名字和风格都很接近，果然是一个师父教出来的。你认为本场谁的发挥更好一些？”
刘文兵：“这个我说了不算，评委说了才算，哈哈。”
仲青：“我发挥得更好一些。”
这个时候，结果出来了，主持人拿到一个信封，打开来看，露出“果然如此”的表情。
男主持人说：“我现在宣布，本届厨王争霸赛龙榜的第三名是……”
然后背景音乐就咔咔咔地响起来，观众也屏息静气地等待他宣布这一结果。
主持人：“於仲青。”
观众有一点愕然，但发愣之后还是礼貌地鼓起掌来，
主持人：“不是他。”
观众哗然，被放了鸽子的感觉。
主持人：“贾亮。”
这下观众学精了，不再响应。
主持人：“也不是。”
观众这才用掌声恭贺刘文兵拿到了龙榜第三的好成绩。
但刘文兵明显表情有点僵硬，也许输给仲青他能预见，但输给贾亮有点出乎意料，毕竟前两轮投票他都处在第二位。
那就是贾亮做的菜太好吃了。
还有一种可能性，不能让范师傅的两个徒弟拿冠亚军，这样让锦沙城别的厨师情何以堪？
接下来聚光灯就打在了仲青和贾亮身上，但大家几乎可断定仲青是众望所归的冠军了。
主持人：“贾亮。”
下边的人开始起哄，声音有点控制不住了。
于是主持人做了个嘘的手势，意思让大家稍安勿躁：“获得了本场比赛的亚军，龙榜第二名。”
仲青知道了自己终于拿到了比赛的冠军，这一瞬间他竟然没有一丝兴奋之情，他只想快点结束这个场面，快点去到师父面前，看看师父的反应，然后给他老人家一个结实的拥抱。
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